miércoles, 18 de julio de 2012

ARROZ CON REJOS


ARROZ CON REJOS





A este arroz le tenía yo muchas ganas desde que lo probé en casa de unos amigos de Almería, Ana y Carlos. Ana nos hizo un arroz con pulpo que se me salían las bolillas de los ojos de rico que estaba jajaja.
Yo he intentado encontrar pulpo fresco por aquí, pero es imposible, solo ha y cocido, por lo que cambié el pulpo por el rejo, no es lo mismo, pero el arroz estaba bueno.

INGREDIENTES:

- Una cebolla
- Un pimiento verde
- Dos o tres ajos
- Rejos o si tenéis pulpo mucho mejor
- Un puñado de almejas
- Un tomate
- Una copita de vino blanco
- Una pizca de azafrán

ELABORACIÓN:

Yo puse a cocer los rejos en mi olla GM, con un poquito de agua, muuuy poquita y le puse menú pescado, cuándo la abrí había soltado su agua y olia ummm. Si se hace en olla rápida pues ponerlo igual, con muy poquita agua y cocerlos desde que empieza a salir vapor unos 9-10 minutos. Guardar el caldo que haya soltado, lo utilizaremos después.

En una paellera se pone unas cucharadas de aceite, se sofríe la cebolla muuy picadita, el ajo, el pimiento  y cuándo está todo pochadito se le ralla el tomate. Se añade el arroz u el azafrán y se dan unas vueltas para que se mezclen los aromas y sabores. Se echa la copita de vino blanco, el caldo de haber cocido el pulpo y agua hasta cubrir, el agua y el caldo deberían estar calientes porque si no el arroz sale peor. No pongo cantidades porque yo lo echo siempre a ojo, tanto el arroz como ela gua, cada un@ sabe ya sus truquillos.
Se deja cocer y se cuándo quede poco para que el arroz en su punto se echan las almejas y las rodajas de rejos o pulpo. En mi casa nos gusta el arroz enterillo, es cuestión de ir probando el arroz para ver cuándo es tá como a ti te gusta.

Espero que os haya gustado. Un beso MUACKKK!!!!
ARROZ CON REJOS

martes, 17 de julio de 2012

TARTA PARA PAULA


Qué ilusión...mi primera receta!!!
Esta es la tarta que le preparé a Paula, mi pepueña, que cumplió años el 31 de Mayo. Le encanta el color rosa, y en cuanto vi esta tarta sabía que le gustaría.
(lo siento, no sé el nombre de la artistra a quién se la ví :(

El bizcocho es un bizcocho de yogur, que a mí siempre me da buenos resultados. Y vamos con la receta:


BIZCOCHO:

Ingredientes:

- 1 yogur del sabor que os guste (yo puse del griego)
- 1 medidas del yogur de aceite (yo le pongo medio de oliva y medio de girasol)
- 2 medidas de azúcar
- 3 medidas de harina
- U sobre de levadura o un paquete de gaseosas del tigre o similares
- 4 huevos


Preparación:

En un bol se mezcla con una batidora de varillas el yogur, el azúcar y los huevos. La levadura se mezcla con la harina y se tamiza sobre lo anterior, se echa el aceite y a darle marcha a la batidora hasta que todo esté bien mezclado. Se engrasa un molde o quién tenga como yo una GM, pues directamente en la cubeta también engrasada. Previamente se precalienta el horno a 180º y se pone en él durante unos 30-35 minutos o hasta que esté completamnete hecho. En la GM se pone menú pastel y a esperar que la maquinita pite.

Para el relleno utilicé nata con sabor a fresa, rica rica y fácil fácil.

RELLENO:

Ingredientes:

- Nata para montar ( yo usé Pascual)
- Un sobre de gelatina de fresa

Preparación:

Se monta la nata, para ello la nata debe estar muy fría y tanto la batidora como el cacharro dónde vayamos a montarla tienen que estar muy secos. Una vez momtada se echa el sobre de gelatina de fresa y se sigue removiendo hasta que esté completamnete integrada, difícil eh??? la nata así está buenísima, tiene un sabor a fresa realmente rico y un color rosa muy chuli :)

Sólo queda dividir el bizcocho en dos y rellenarlo con la nata y ya se puede decorar com queráis. En este caso yo usé fondant y purpurina comestible. A divertirse!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO MUACKKK!!!




HOLA A TOD@S!!!

Bueno, pues ya estamos aquí, mi cariño por la cocina y sobre todo a la reposteria hace que empiece este pequeño cuaderno virtual dónde intentaré plasmar lo que vaya cocinando, tanto dulce como salado, y lo que el tiempo me deje jajaja.
Os dejo el desayuno preparado, o la merienda, elegid ;) y mientras lo degustáis podéis ir dando una vuelta por el blog y ver si os gusta algo
Perdonar por las fotos, no es algo que se me dé muy bien (pero intentaré ir mejorando).
Iré poniendo fotos de recetas antiguas intercaladas con las nuevas, para ir rellenando jejeje.
Espero que disfrutéis!!!!!!