miércoles, 28 de noviembre de 2012

ASOCIACIÓN DE DONANTES DE CUERPOS = FRAUDE

Hoy no quiero poner ninguna receta. Hoy solo quiero denunciar a esta asociación que ha hecho mucho daño a un amigo. Bueno, a él no, desgraciadamente murió de cancer el día 10 de este mes, pero a su familia, que sólo quería hacer su última voluntad y cuando llegó el doloroso momento vieron como se les iba dando de lado y jugando con ellos. No tengo muchos seguidores, pero me da igual, que lo vean quienes puedan y que se vaya sabiendo, que no jueguen más con los sentimientos de las personas. Os dejo el enlace de la página que tiene su hermana Mercedes  y que explica todo lo que pasó, también copio lo que pone allí para que sea más fácil. Adios Carlos, un beso!!



http://alotroladodelhilorojo.blogspot.com.es/2012/11/asociacion-nacional-de-donantes-de.html

Mi hermano era una persona especial, con 37 años  le diagnosticaron un cáncer raro,  con un muy mal pronóstico. Le operaron y trataron con infinitas sesiones de quimioterapia intravenosa.
Pero todo tratamiento resultó en vano, la rara etiología del cáncer que le tocó, resultó un fiasco para la medicina. Y cuando los médicos le dijeron que no podían hacer nada más por él, él buscó una manera de que todo aquel sufrimiento y lucha sirviera para algo, sirviera para alguien: vida después de la vida.
Era una persona generosa y así cuando ya nada se podía hacer para curarle, decidió que donaría su cuerpo a la ciencia, para que si alguien más lo padeciera sirviera su muerte para salvarle, o al menos para que los científicos pudieran estudiar sobre lo que no pudieron remediar.
Para ello se dirigió donde cualquiera que quisiera buscar información se dirigiría: a internet.
La cesión de su cuerpo fue a través de la página web:                   



"Esta página promete a  las personas nobles que su cuerpo será donado a la ciencia para que ayuden a la investigación, aunque sea fuera de su comunidad o de su país.Mentira.

Mi hermano se inscribió con fecha  de septiembre  del presente año y  le mandaron los formularios que con toda solemnidad rellenó e incluso tuvieron que firmar dos testigos con él. 
Cumplidos todos los requisitos al poco tiempo –el mes pasado-,recibió una tarjeta de donante que le dejó bastante tranquilo en el aspecto filantrópico del que antes he hablado. 
Cuando llegara el momento bastaría llamar a un número de teléfono. Según dice en la página web de la asociación:
Habrá a su disposición un servicio de atención las 24 horas del día, los 365 días del año.“  Y su última voluntad se cumpliría. Otra mentira.

Murió mi hermano el sábado 10 de noviembre y se dio notificación tal como se indica en la tarjeta de donación, llamamos al teléfono ”En caso de fallecimiento” de la tarjeta. Contestó una persona que ni siquiera supo indicar cuáles eran los pasos a seguir. 
La enfermera de guardia del hospital de Alta resolución del Toyo, donde murió mi hermano se puso al teléfono por ver si entre ellos se podían poner de acuerdo, y reconoció acabar sudando de la impotencia que le produjo la conversación.

 En el hospital en todo momento se portaron de maravilla y nos ofrecieron la “tranquilidad” de reservar su cuerpo en la cámara frigorífica mientras tratábamos de solucionar lo que parecía iba a darnos problemas.
Aquel que contestó al teléfono, ignorante del tema nos "recomendó" que llamáramos al día siguiente.
El domingo por la mañana lo intentamos de nuevo y nos dijeron que nos llamarían al día siguiente lunes, dado que pasaban las horas y no llamaban, les llamamos de nuevo y entonces nos dijeron:
  • que en Almería no había facultad de medicina, algo que ya sabíamos (ellos también deberían haberlo sabido cuando aceptaron la donación).
  • que la facultad de Murcia no lo iba a aceptar por la carestía de los tramites.
  • que en Granada ya no aceptaban cuerpos desde hacía un año (también deberían haberlo sabido hace un mes cuando se firmó la donación)
 Y quedaron en llamar al día siguiente…
Mientras tanto el cuerpo de mi hermano pequeño yacía en una cámara frigorífica…
Viendo que no se iban a hacer cargo decidimos empezar a llamar a puertas para cumplir la voluntad de mi hermano:
El lunes por la mañana  llamamos directamente a la facultad de medicina de Málaga,(la más póxima que nos restaba por llamar) donde  la persona que nos informó  dijo que prefería no comentar lo que pensaba de esas asociaciones, y nos explicó que ellos solo aceptaban los cuerpos donados directamente a ellos por lo que de ninguna manera podrían aceptarlo.

 Así nos enteramos que las facultades están saturadas de cuerpos y que sólo admiten aquellos que les han sido donados dentro de la propia provincia y que Almería al no tener facultad no cuenta con este beneficio…ni parecido, que la crisis también llega a los muertos y que sobran cuerpos y que los recortes dificultan el estudio de enfermedades raras.
¿No podían haberle informado de todo esto a mi hermano en su día?

De pronto nos vimos como mendigando  que alguien acogiera el cadáver de mi hermano, para poder cumplir su voluntad, añadiendo dolor a tanto dolor.
Y dijimos basta, y llamamos a los del seguro de decesos que mi familia tenía y pudimos respirar un poco, aunque con la indignación añadida a la amargura de no haber podido cumplir su generosa última voluntad.

En una de sus páginas de esta web incalificable dice:

“Se garantiza a los donantes de cuerpo y a su familia que serán tratados con dignidad, respeto y anonimato en todo momento…
[…]El acto de la donación de cuerpo requiere voluntariedad, libertad y solidaridad por parte del donante, y aceptación y agradecimiento por parte de quien lo recibe.

Los donantes no son tan sólo personas que eligen donar sus cuerpos, ellos también son la madre, hija, padre o hijo de alguien y serán honrados en su decisión.”


Todo he resultado ser mentira.

Hoy 9 días después aún seguimos esperando una llamada. Ni respeto, ni dignidad ni aceptación ni agradecimiento.

¿Se puede hacer algo?

Algo para que al menos si mi hermano no consiguió que su cuerpo fuera útil a la ciencia por culpa de esta web fraudulenta, lo sea a las conciencias, al menos que ninguna familia más se vea en los momentos angustiosos que sufrimos en medio de tanto sufrimiento. 

Porque además del dolor de la pérdida de un ser necesario, nos queda la sensación de que nos han impedido cumplir las últimas voluntades de nuestro ser querido.
Esta carta la he escrito y enviado a algunos medios de comunicación porque no solo me parece que la asociación de donantes de cuerpos es un engaño, ya que NO se puede donar un cuerpo si no es haciéndolo directamente con las universidades de medicina (al no existir en Almería es imposible donar) sino que por culpa de esa asociación fraudulenta (seguramente su razón de existir sea alguna subvención gubernamental) no hemos podido cumplir la última voluntad de mi hermano, cuyo estudio de su raro cáncer habría podido ser interesante y de utilidad para la medicina oncológica.
Si esa asociación impresentable no hubiera existido o al menos hubiera informado adecuadamente a mi hermano, podríamos habernos movido en ese sentido  o al menos no habríamos sufrido el perjuicio moral y el dolor de esos días de incertidumbre y angustia que por culpa de la asociación de donantes de cuerpo vivimos mi familia y yo.
Es una patraña, ellos no donan, ellos “informan” según dijeron después, pero también es esto mentira porque el paso único y fundamental para poder donar el cuerpo a la ciencia es HACERLO DIRECTAMENTE CON UNA UNIVERSIDAD y en ninguna parte de su web ni en los documentos ni formularios que le enviaron a mi hermano y que mi hermano les remitió debidamente cumplimentados y ya hecho socio, ponía ese indispensable requisito. Entonces yo me pregunto
¿PARA QUÉ SIRVEN? ¿PORQUÉ EXISTEN?
¿Cuántas familias se han visto en nuestra situación y aún peor familias sin medios para poder pagar un entierro o una incineración y se han aguantado con su dolor y no han querido o podido  denunciar o dar a conocer el doloroso fraude al que han sido sometidos?
Los fraudes no son sólo económicos,  aunque si esta asociación está cobrando una subvención, nos está defraudando a todos; existen fraudes –estafas- también morales y nosotros hemos sido víctimas de una de ellas dolorosa y vergonzosa.

lunes, 26 de noviembre de 2012

CALAMARES EN SALSA




Un plato sano, sano y rico rico!!! Además de ser muy fácil de hacer.

INGREDIENTES:

- 1 Kilo de calamares
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- Un vasito de vino blanco
- Dos cucharadas de tomate frito
- Un poco de maicena ( para espesar la salsa)

ELABORACIÓN:

   Se echa un poco de aceite de oliva en una sartén, y se sofríe la cebolla cortada en dados lo más pequeños que se pueda, junto con los dos dientes de ajo, se deja a fuego medio hasta que se quede transparente. Se limpian los calamares y se trocean y se echan a la sartén junto a la cebolla y el ajo. Se sofríe durante unos dos, tres minutos y entonces se echa las dos cucharadas de tomate frito. Se da unas vueltas y enseguida el vaso de vino blanco. Lo dejamos que evapore la mitad, así se evapora bien el alcohol. Echamos un poco de agua ( medio vaso) y dejamos hervir a fuego lento hasta que veamos que los calamares están tiernos. Si vemos que es necesario diluimos un poco de maicena en agua fría y lo echamos a la salsa, damos un hervor y listo!! Yo lo acompañé de un rico y sano arroz blanco.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

sábado, 24 de noviembre de 2012

PAN DE CALATRAVA EN EL MICROONDAS



Estoy descubriendo el horno microondas (de verdad que sirve para algo más que para calentar y descongelar!!). Me voy a hacer el propósito de usarlo más, sobre todo en las cenitas para hacer platos rápidos y sanos.
Este postre me ha gustado siempre, y hacerlo en el horno está muy bien, pero tienes que usar dos cacharros, por eso del baño maría, y con el micro te lo ahorras. Además, no hay que desaprovechar nada en casa y así usamos ese pan que  nos ha sobrado ( también se puede usar cualquier resto de bollería)

INGREDIENTES:

- Restos de pan ( yo usé menos de una barra, también valen restos de bollería)
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 1/2 litro de leche
- Una cucharadita de canela
- Raspadura de un limón
- Caramelo líquido ( usaremos otras dos cucharadas de azúcar y un pelín de agua)

ELABORACIÓN:

Primero se hace el caramelo, se puede usar el comprado o hacer lo siguiente:
En un cazo se ponen dos cucharadas de azúcar y un pelín de agua ( una cucharada) y se deja en el fuego removiendo hasta que adquiera un color oscuro. Entonces se echa en el fondo del molde que vayamos a usar, yo usé uno de pirex, pero se puede utilizar cualquiera apto para microondas.

En una fuente se echa el 1/2 litro de leche y se echa el pan a trocitos para que se vaya ablandando. Mientras batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Echarle la leche con el pan. Yo no lo he batido, sino que he echado el pan como estaba por lo que al terminar se me ha quedado el pan en el fondo y el flan arriba, tenía como dos texturas, estaba muy rico, pero la próxima vez lo batiré todo a ver como me queda así.
Ahora solo queda meterlo en el microondas 10 minutos a máxima potencia. Esto no es una ciencia exacta, y varía según el tamaño de los huevos, el pan usado, etc. Pero no pasa nada, si vemos que no está cuajado, lo vamos poniendo a intervalos de 2 minutos hasta que veamos que ya esté. Os pongo la foto antes de de corar y después...queda mejor con nata no?? calorías para el cuerpo jajaja

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!!

martes, 20 de noviembre de 2012

LOMO DE ORZA



En realidad esta receta es de mi padre, que es un gran cocinero, de hecho el que cocina casi a diario es él. Os puedo decir que a mí me encanta :D.

INGREDIENTES:

- Dos kilos de lomo
- 3-4 dientes de ajo
- Dos pimientos secos ( o 4 ñoras)
- Un puñado de orégano
- Sal
- Aceite de oliva, por supuesto

ELABORACIÓN:

Primero se parte los filetes de lomo como de un dedo de grosor, así quedan más jugositos. Se salan y se dejan aparte mientras preparamos el "mejunje" o el aderezo con el que los untaremos. Para ello primero pondremos en un cacito agua a hervir y dejaremos en ella los pimientos en remojo para que se ablande la carne (como 15-20 minutos), a continuación pondremos en el vaso de la batidora los pimientos, los ajos, el orégano y un poco de agua donde han estado los pimientos, se tritura bien y se echa por encima de los filetes de lomo. Se mueve todo bien para que se impregne el lomo y se deja en adobo unos dos días. Ahora solo queda freír los filetes en abundante aceite de oliva. Se van metiendo en una orza ( para quién no sepa qué es es un recipiente de barro, nosotros ahora los metemos en un recipiente grande de cristal, pero como la orza nada de nada) Cuándo se enfríe el aceite solo queda cubrir los filetes con el y a disfrutar!!!
Me acuerdo cuando era pequeña y mi padre hacía este lomo, lo que más nos gustaba era cuando hacia frío y el aceite se solidificaba, mi padre compraba pan recién hecho, calentito y metíamos en él la loncha de lomo...que rico, que rico!!!
Como se ve en la foto, con el mismo aderezo se pueden hacer costillas también...exquisitas jeje

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!

jueves, 15 de noviembre de 2012

NISCALOS (O ROVELLONES) EN SALSA



Ayer estuvios pasando la mañana en la Sierra de La Alfaguara, hizo un día magnífico para pasear y como no, para recojer setas. Tuvimos mucha suerte y recogimos 1,600 K de níscalos o rovellones, como prefiráis llamarlas. Hasta las niñas encontraban ayer setas jeje se lo pasaron pipa!!!. Y ahora al lío...

INGREDIENTES:

- 1/2 kilo de níscalos
- Jamón picadito
- 4 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Una cucharadita de harina de maiz( si hiciera falta)

ELABORACIÓN;

Si los níscalos son muy grandes se parten , se salan y se echan a la sartén con dos cucharadas de aceite de oliva. Enseguida vereis que empieza a soltar agua. Echar los dientes de ajo laminados. Cuando el agua se ha evaporado casi por completo, primero echar el jamón cortadito, eso ya en gustos, en cuadraditos, tiras, etc y dejar sofreir unos segundos, enseguida  echar el vaso de vino blanco y dejar evaporar a fuego medio. Cuándo le quede un poco, si veis que no está muy espesa, se le echa una cucharadita de harina de maiz disuelta en un poco de agua y se le echa al guiso, se da un hervor rápido y a comer!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!



martes, 13 de noviembre de 2012

BROWNIE DE BOIR EN MICROONDAS




Esta receta no es realmente de un brownie, los brownies no llevan levadura, esta receta es más de un bizcocho, pero en el foro de Mundorecetas, que es dónde yo lo conocí se conoce así. Es delicioso, con un intenso sabor a chocolate, además de rápido. Probadlo y ya me diréis.

INGREDIENTES:

- 125 gr de chocolate negro de fundir
- 125 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 125 gr de azúcar
- 80 gr de harina ( yo bizcochona)
- 1/2 sobre de levadura si usas harina normal
- 3 cucharadas de leche
- Un puñado de nueces

ELABORACIÓN:

En un recipiente apto para microondas se funde el chocolate con la mantequilla y se deja entibiar. Mientras batir los huevos con el azúcar y las tres cucharadas de leche. Ir echando la harina poco a poco, yo uso un cernidor de harina.Una vez tibia la mezcla de chocolate y mantequilla se mezcla todo y se echan las nueces. Meter al microondas a máxima potencia 5 minutos y MUY IMPORTANTE, dejar dentro del microondas, sin abrir la puerta otros 5 minutos, porque las ondas siguen actuando y así se termina de hacer.

Facilito eh??? además está riquíiisimo

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!



domingo, 11 de noviembre de 2012

BIZCOCHO DE CANELA Y NUECES



Un rico bizcocho de canela que inunda la cocina de ese olor tan rico...Os animáis??

INGREDIENTES:

- Un yogurt griego
- Una medida de yogurt de aceite ( usé el aceite de oliva de freir los buñuelos ummm)
- Dos medida de yogurt de azúcar
- Tres medidas de yogurt de harina ( yo uso bizcochona que ya lleva levadura, sino, añadir medio sobre de levadura en polvo)
- 4 huevos medianos
- Un puñado de nueces
- Dos cucharaditas de canela

ELABORACIÓN:

En un bol se baten los huevos con el azúcar hasta que estén blanquecinos y espumosos. Se añade el aceite, y poco a poco la harina tamizada para darle aire a la masa mientras se va batiendo con las varillas, se echa la canela y las nueces y ya está terminada la masa. Se enmanteca un molde y se echa la masa. Por último se introduce en el horno precalentado a 180ª durante unos 25 minutos o hasta que al pinchar con una aguja veáis que sale seca.
Una vez frío ( vale tibio también) Se pincha con una aguja por todo el bizcocho y se moja con almíbar. Esta vez como era de canela he hecho el almíbar con agua, dos cucharadas de azúcar y media cucharadita de canela, se mete en el micro y una vez disuelta el  azúcar ya se puede echar por todo el bizcocho

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN  BESO!!!

martes, 6 de noviembre de 2012

CARRILLERAS EN SALSA PASO A PASO




Las carrilleras es una carne que me encanta como queda, siempre tierna y melosa,yo he usado de cerdo normal,. las de ibérico están para morirte, pero esta vez no había :(  y las de ternera están también buenísimas...osea, que hay que animarse a preparar esta rica carne. Esta receta es para unas 4 personas ( o en mi caso tres adultos y dos niñas)

INGREDIENTES:

- Dos bandejas de carrilleras de cerdo
- Dos zanahorias
- Un tomate madurito
- Una cebolla grande
- Tres dientes de ajo
- Un pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Un vaso generoso de vino tinto ( yo usé un Estola...ummm)

ELABORACIÓN:

Primero se salpimenta la carne y se dora en la misma cazuela u olla que vayamos a usar, con un chorreón de aceite de oliva. Yo esta vez las hice en la olla exprés para ahorrar tiempo, se puede hacer también a fuego lento, pero se tardará alrededor de dos horas. Cuándo esté dorada la carne se saca y se reserva.


En el mismo aceite dónde se ha frito la carne se echa toda la verdura bien picada, echar un poco de sal, esto hace que al sudar la cebolla se poche todo mejor ( la cebolla, los ajos, los pimientos y las zanahorias) cuándo esté bien pochadita se le echa el tomate rallado, se le da unas cuantas vueltas y se vuelve a echar la carne.


 Se deja un par de minutos para que se impregnen los sabores. Es entonces cuando se le echa el vaso de vino tinto, se deja otro par de minutos que se evapore el alcohol y se cubre con agua, se cierra la olla y se deja una media hora a fuego medio.



Una ves pasado este tiempo se dea que salga todo el vapor y se abre, se comprueba que estén tiernas las carrilleras y ya está listo. Si se desea, como en mi caso se pasa la salsa por la batidora ( siempre le dejo algunos trozos de zanahoria porque me gustan más así), ya solo queda emplatar y listo!!!.
Se puede acompañar de unas patatas fritas, de una ensalada o de unos guisantes con jamón ricos ricos!!




ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!





jueves, 1 de noviembre de 2012

BUÑUELOS DE VIENTO RELLENOS DE TRUFA





Pues ya ha llegado el día de Todos los Santos y como varios blogs nos comprometimos este día a publicar una receta tradicional, para reivindicar nuestras tradiciones, en vez de las que nos vienen de fuera...pues aquí estoy, publicando estos deliciosos  Buñuelos de viento rellenos de trufa.  La receta la saqué de Webos fritos" es sencillita y está muy rica http://webosfritos.es/2012/10/bunuelos-de-viento-rellenos-de-trufa/. Lo único que varié fue que yo usé harina bizcochona, por lo que no utilicé levadura.

INGREDIENTES:

-200 cl de leche
- 90 cl de agua
- 50 gr de mantequilla
- 50 gr de azúcar
- 5 gr de sal
- Cáscara de 1 limón
- 150 gr de harina ( en mi caso bizcochona, si usáis de la normal añadir una cucharadita de levadura en polvo)
- 4 huevos ( que sean pequeños, si no es así usar 3 grandes)
- Un brick pequeño de nata líquida para montar
- Chocolate valor sin azúcar
- Azúcar glass ( como dos cucharadas soperas)

ELABORACIÓN:

Poner en un cazo la leche, el agua, la mantequilla, la sal, el azúcar y la cáscara de limón, dejar hervir un poco para que se aromatice la leche con el limón. Se saca la cáscara del limón. Se sube el fuego y cuándo comience a hervir echar la harina de golpe y empezar a mover con una espátula ( yo usé de madera). Enseguida se va a despegar de las paredes y a pegarse en la espátula, apartar y dejar que se enfríe.
Una vez fría se van echando los huevos uno a uno, cuándo se ha integrado uno se echa el siguiente, para esto yo utilicé una varilla metálica. Si no usáis harina bizcochona, es aquí cuando tendríais que echar la levadura y mezclar bien para integrar.
Poner una sartén honda al fuego ( con aceite de oliva, claro), cuándo esté caliente se baja el fuego al medio, y se van echando cucharaditas de masa, no echar muchas para que el aceite mantenga la temperatura, cuándo estén doraditas se sacan y se escurren sobre papel.

Mientras se enfría se va haciendo la trufa. Se pone la nata bien fría en un bol y se va montando con las varillas, cuándo casi esté montada se echa el azúcar glass y se mueve un poco y a continuación se echa el cacao. Se termina de montar y así de fácil tenemos una trufa deliciosa ( si no preguntarle a mis niñas que se la comían a cucharadas jeje).
Ahora sólo es cuestión de echar la trufa en una manga y abriendo un poco los buñuelos rellenarlo de esta delicia. Dejé algunos sin rellenar y los espolvoreé con azúcar glass y un poco de canela...muy ricos también

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!