lunes, 31 de marzo de 2014

POLLO EN SALSA VERDE DE XENA (GM)



Pues este pollo lo he hecho gracias a un reto que nos ha lanzado Marisol, o Xena, como prefiráis, si queréis ver su receta pinchad Aquí, si no la conocéis merece la pena, tiene un montón de recetas y todas explicadas de forma muy sencilla. El caso es que tenemos que hacer una receta a elegir, entre pollo y pescado, pero como el pescado tiene gambas y yo tengo alergia :(, pues me he decantado por el pollo, que además mis pequeñas monstruitos se lo comen mejor jeje.

Otra cosa, hoy me he enterado que me han elegido como BLOG ASALTADO DEL MES, en el reto del Asaltablogs y estoy emocionadísima!!! de verdad, de verdad de la buena!!! pensar que todos van a pasar por mi humilde cocina y mirar mis recetas me pone muy nerviosa, pero también me emociona mucho y quería compartirlo con quienes me leéis :D.
Y ahora vamos con lo nuestro... La cocina!!
Yo he hecho el pollo en mi olla GM, pero se hace igual en una olla tradicional o en una cazuela, solo que tienes que estar pendiente de apagarla, y con esta ollita no, jeje, de hecho, los he preparado en un momento y me he dejado la olla programada para que al volver de clase los tuviera recién hechos, un lujo vamos. 

INGREDIENTES:

- Una bandeja de contramuslos de pollo ( la mía llevaba 6)
- Una cebolla mediana
- Tres dientes de ajo
- Perejil
- Jamón picado (al gusto)
- Medio vasito de vino blanco

ELABORACIÓN:

Lo primero es salpimentar el pollo y enharinarlos ligeramente, luego se sofríen en la cubeta con un chorrín de aceite ( yo en menú legumbres). Cuándo estén dorados se retiran y se echa la cebolla cortada finamente, mientras se está pochando se pelan los ajos y se machacan en un mortero con una pizca de sal y el perejil. Cuando esté bien machacados se le echa el vino ( yo le he echado medio vaso de vino blanco, como un vaso medidor de la olla), se mezcla bien para que los sabores se unan. Una vez la cebolla esté pochada se echa el jamón cortado en daditos, se rehoga poquito, como un minuto, se echa el pollo de nuevo y encima el majado con el vino, se echa medio vaso de agua (un vaso medidor) y se mueve para unir todo, se cierra y se pone menú pollo. Y listo!! ya no te tienes que preocupar por nada más, cuando pite lo puedes retirar y a comer, o si no, lo dejas un rato en mantenimiento, lo dicho, un lujo!!
Yo lo he acompañado con un arroz, como me ha salido bastante salsa, he dejado una poca y ahí mismo he echado el arroz (una medida de arroz por una medida de agua, hay que tener en cuenta que en esta olla no hay evaporación y hay que echar menos agua), he cerrado y programado menú cocina, en 8 minutos listo el arrocito en su punto. Emplatar y a comer!!


ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

domingo, 30 de marzo de 2014

TARTA TRES CHOCOLATES (RETO ASALTABLOGS)




pues ya va tocando de nuevo el asaltablogs no??. Llevo un tiempo con el reto un poco aparcado, primero por falta de tiempo y el mes pasado es que me despisté y robé a quien no era... si es que yo y mi cabeza, mi cabeza y yo!! (pero la receta la tengo guardada para cuando toque robarle jeje).
Esta vez he elegido la archiconocida tarta de tres chocolates, ya le había hecho en otras ocasiones, pero nunca la había fotografiado ni puesto en el blogs y con el reto vi la ocasión perfecta. Esta vez el blog asaltado ha sido Postres originales, visitad su página, tiene un montón de cosas ricas y apetecibles, cómo ésta tarta tres chocolates. Aquí os dejo con la forma de hacer esta rica y suave tarta.

INGREDIENTES:

Para la base de galletas

- Un rulo de galletas
- 100 gr de mantequilla
- Un chorrito de leche

Para la capas de chocolate:

- 150 gr de chocolate negro
- 150 gr de chocolate con leche
- 150 gr de chocolate blanco
- 3 briks de nata líquida para montar ( yo usé de 200 ml) (uno para cada capa de chocolate)
- 3 vasos de leche (uno para cada capa de chocolate)
- 3 sobres de cuajada ( uno para cada capa de chocolate)
- 100 gr de azúcar ( 50 para la capa de chocolate negro y 50 para la de chocolate con leche)

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será la base de galletas, las que quedan mejor son las tipo digestive, tienen más sabor y su textura es más suave. Se muelen o machacan ( yo esto último) hasta hacerla polvo, se mezclan con la mantequilla previamente reblandecida en el microondas, y por último, se le echa un chorrito de leche, se hace una pasta y con ella se forra la base de un molde desmontable, se tiene que apretar bien para que quede nivelada.
Ahora queda hacer las diferentes capas de chocolate.. vamos a ello!!

El orden de las capas será como más nos guste, yo he optado por hacer primero la de chocolate negro y la última la de blanco, pero esto va en gustos. Yo voy a repetir sólo una vez el proceso, porque es el mismo para las tres capas, es decir, tenemos que repetir tres veces, una vez con chocolate negro, otra con chocolate con leche y otra con blanco. 
Primero llenamos un vaso de leche, la mitad la echamos en un cazo y en la otra mitad se disuelve un sobre de cuajada (una vez disuelto se echará en el cazo también), asimismo se echan un brick de nata, los 150 gr del chocolate que elijamos y 50 gr de azúcar (menos para la capa de chocolate blanco, que ya es demasiado dulce de por sí). Vamos removiendo a fuego medio hasta que  empiece a hervir. un truqui del que yo no sabía nada y que he leído en Postres Originales, es que una vez empieza a hervir se retira del fuego, se sigue removiendo unos treinta segundos y se vuelve a poner al fuego que empiece de nuevo a hervir, esto es para que coja la consistencia adecuada. Una vez está hecho este paso, se echa la primera capa encima de la base de galletas, mientras se deja enfriar se puede ir haciendo la siguiente capa de chocolate. Hay que tener en cuenta que para echar la segunda y tercera capas, las de abajo tienen que estar cuajadas ya, sino se mezclarían, para ello se hacen unos surcos encima con un tenedor, esto nos servirá, primero para saber si está cuajada, y segundo, para que al echar la otra capa encima, esta se agarre mejor y no se  escurra.
Pues ya está, es repetir tres veces los pasos, una vez por cada capa, dejar enfriar entre capa y capa y ya está, es muy fácil de hacer, no necesita horno y hasta os pueden ayudar los peques de la casa, a mí me ayudó Irune, que cada vez tiene más ganas de aprender, y de probarlas después... veis el trozo que le falta en la capa de arriba?? es pequeño, pero no se pudo resistir a meterle la cuchara jajaja

Ah, perdonar las fotos, no son de muy buena calidad, pero las estoy haciendo con el móvil, la cámara ha pasado a mejor vida y no está la economía como para comprarse otra :(  Se admiten regalos de almas caritativas jejeje

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

miércoles, 26 de marzo de 2014

LICOR DE CHOCOLATE


Hace ya algún tiempo que vi este licor en el blog de Esmeralda Recelandia  y supe que lo iba a hacer, si es que... que le voy a hacer, me encanta el chocolate!!! De Esmeralda y su blog ya os he hablado en otras ocasiones, quién no lo haya visitado nunca no sabe lo que se pierde, tiene recetas fantásticas y ella es un encanto, que hace que leerlas sea todo un placer. Tengo en favoritos la mousse de chocolate con agua que no tardaré en hacer ;)
De éste licor deciros que se parece al baileys, la receta Aquí, aunque claro, con un delicioso sabor a chocolate, ummmm, esperad un momento, voy a ponerme un chupito!!!
Que rico!!! ya estoy de vuelta jajaja si es que es un no parar!!, para mí está bien de alcohol, aunque si os gusta más fuerte, pues echarle más whisky...

INGREDIENTES:

- 400 gr de leche condensada
- Un brick de nata líquida (200 ml)
- 160 (yo le eché 170) de chocolate negro
- 250 ml de leche ( un vaso)
- 200 ml de whisky
- 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

ELABORACIÓN:

Se ponen en un recipiente apto para el microondas el chocolate y la nata líquida durante unos segundos, se saca y se remueve hasta derretir el chocolate. Si veis que aún no está derretido se vuelve a poner en intervalos pequeños hasta que esté, pero teniendo cuidado de no pasarnos, que el chocolate quemado está muy amargo arrggg.

Una vez derretido, se mezcla con el whisky y el vaso de leche, removerlo bien, añadir la leche condensada y la cucharadita de esencia de vainilla, remover otra vez (yo usé la batidora eléctrica, vaga que es una jeje), se echa en un frasco, botella, botijo, lo que sea, total, seguro que está bueno jajaja y dejamos enfriar.

Debemos saber que cuanto mejor sea la calidad, tanto del chocolate, como del whisky, mejor sabor tendrá la crema, Y que al pasar unos días está mejor, aunque yo lo probé inmediatamente, hasta caliente está rica, jeje. Aguanta bastante fuera del  frigo, pero mucho mejor si la guardamos dentro (así está disponible para beber;))

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!



jueves, 20 de marzo de 2014

QUESO CREMA CASERO




Esta va a ser una de las recetas más fáciles que he hecho, y la más rápida de contar, por eso he puesto más fotos jeje. Se la vi a Iratxe, el alma del blog Gallecookies. Ella es una de las asaltadoras que todos lo meses nos dedicamos a robar recetas de otros blogs, y aunque este mes no le toca a ella no he podido resistirme a esta crema de queso. No sé si sabéis que yo he trabajé 11 años en una fábrica de queso en la mancha, vamos, mi padre era el mejor "Maestro quesero" de España, ahí es ná, y en mi casa siempre ha habido queso. Me gustan de todas las formas y sabores, por lo que al ver éste no me pude resistir, además es super fácil, sólo se necesitan unos yogures y sal, que no te lo crees?? pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 4 yogures naturales ( sin azucarar, y mejor si son griegos)
- 10 gramos de sal ( aunque la próxima le pondré un poco menos)

ELABORACIÓN:

Es muuuuuuuuuuuy fácil, sólo tenéis que tener un trapo de cocina limpio y que no sea muy gordo. Yo usé unas gasas que tenemos aún de cuando se hacía el queso a mano y se escurría allí, pero sirve cualquier trapo no muy gordo, como ya he dicho. Se pone el trapo en un colador grande y se echan allí los yogures con la sal, se deja escurrir en un bol sin que el colador toque el fondo, se tapa y se mete en el frigo 24 horas ( tengo que confesar que yo lo tuve unas horas menos jeje), la sal hace que el suero se suelte. Sólo queda tirar el suero que ha soltado y liberar el queso del trapo, ahora le podemos poner unas hierbas o lo que os apetezca ( yo le puse un poco de ajo en polvo y perejil picado) y listo para untar. Está un poco más ácido que el queso de untar comercializado, pero casi que más rico. A mí me resultó un pelín salado, por eso la próxima vez probaré a echarle un poco menos, unos 8 gramos o así, aunque a mis padres les resultó perfecta. Sale bastante más cantidad, pero no llegó a la sesión de fotos jejeje. Si queréis ver el paso a paso de Iratxe pinchad Aquí

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

lunes, 17 de marzo de 2014

JABÓNES DE GLICERINA, ALOE, OLIVA Y ROMERO



Hola a tod@s!! Desde que vi en el blog de Lola Velasco, Salados y Postres, estos jabones, sabía que los iba a hacer. Que no habéis visitado todavía el blog de Lola?? Pues a qué estáis esperando?? Tiene cosas maravillosas y os encantará sus paso a paso y su dulzura, que os hará quedaros horas en su blog :D
Los jabones son muy fáciles y no me digáis que no quedan bonitos, además de sanos, porque no llevan compuestos  dañinos para nuestra piel. Sé que los haré de muchas cosas más, el de chocolate tengo ganas de probarlo (en la piel... no para comérmelo jeje). Los hice igual que Lola, sólo que yo usé además una infusión de romero para darle más aroma. Vamos al lío? Vamos!!

INGREDIENTES:

- Dos pastillas de glicerina
- Una hoja grande de Aloe Vera
- 125 ml (medio vaso) de Aceite de Oliva Virgen
- 125 ml de infusión de romero
- 4 cucharadas de miel
- La ralladura de un limón

ELABORACIÓN:

Lo primero que vamos  a hacer es la infusión, para ello ponemos a hervir medio vaso de agua, se retira, se echan unas ramas de romero y se dejan reposando unos minutos. Mientras partimos las pastillas de jabón de glicerina ( que encontramos en cualquier tienda o gran superficie) en cuadraditos y se derriten en el microondas, vigilando de vez en cuándo y retirándolas cuando estén en forma líquida. Se le echa las cuatro cucharadas de miel, la pulpa del aloe (para ello partimos a lo largo la hoja del aloe y raspamos la pulpa con un cuchillo) la ralladura del limón, la infusión de romero y el aceite de oliva. Mezclamos todo bien con una batidora eléctrica y listo!!. Yo vertí la mezcla en moldes de silicona para magdalenas, en las que había echado en el fondo unas flores de romero, para que quedaran más bonitos los jabones. Se dejan enfriar y ya están listos para usar. Son fáciles no???
pues ya no tenéis excusa para realizar en casa vuestros jabones.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

martes, 11 de marzo de 2014

SOLOMILLO DE CERDO AL HORNO RELLENO DE ROQUEFORT Y NUECES





Hola a tod@s!! Llevo ya unas cuantas recetas dulces, y ya toca una saladita no???. Esta vez he optado por hacer un solomillo de cerdo, una carne que en casa gusta mucho. Se puede rellenar de lo queráis, yo usé lo que tenía , pero se puede hacer con ciruelas pasas por ejemplo, piñones... en fin esta carne es muy agradecida. Por cierto, ¿veis las caléndulas que están detrás del solomillo en la primera foto?? Pues las recogimos esa misma mañana mientras dábamos un paseo y sin darme cuenta tuve que coger las que más hormigas tenían porque empezaron a pegarme bocados en la barriga que todavía estoy pegando saltos... ayyyyy. Y el solomillo tenía que haber quedado con una salsita maravillosa y rica, rica, pero al abrir el horno para sacarlo se me cayó toda, y encima a mi mano... siii, aún me escuece al acordarme (afortunadamente me eché agua fría y no pasó nada). En fin todo esto es para contaros que tuve una mañana movidita, pero la cervecita que también pongo en la foto, bien fresquita, hizo que me recompusiera... Bueno, y también la buena compañía :D

- Un solomillo de cerdo
- Unas lonchas de bacón
- Unas nueces ( 9 ó 10)
- Queso roquefort (unos 150gr)
- Un chorrito de nata (o leche)
- 1/2 vasito de vino blanco
- 1/2 vasito de caldo ( o agua en su defecto)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será abrir el solomillo para rellenarlo, para ello lo partiremos a lo largo con un cuchillo, pero sin llegar al final y luego en ambos extremos haremos lo mismo, para que se nos quede listo para rellenar, en ésta página se explica muy bien. Ahora salpimentamos y preparamos el relleno. Limpiamos las nueces y en un mortero las machacamos, a continuación y con un tenedor aplastamos el queso hasta hacer una especie de papilla a la que echaremos las nueces y mezclamos. Como quedará muy espesa le echamos una chorrito de nata o leche para que quede más manejable, aunque esto va en gustos. Extendemos la mezcla por todo el solomillo y cerramos. Ponemos una sartén a calentar con un poco de aceite de oliva y lo doramos por todos lados. Ponemos el bacón estirado en una tabla y colocamos el solomillo encima, lo envolvemos bien y  lo sujetamos con hilo de embridar o directamente con unos palillos. Lo ponemos en una fuente de horno y echamos por encima el medio vasito de vino y el medio de caldo. Metemos al horno precalentado a 200º unos 20 minutos, esto depende de cada horno, Para mi gusto este quedó un poco seco pero porque lo hice en dos veces y además, este horno no lo conozco todavía muy bien ;), para que quede jugosito ir vigilándolo eh??. A la mitad de la cocción se le dará la vuelta para que quede bien doradito y listo!! Sólo queda servir y acompañar con la salsa (sino la tiráis como yo)

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!

miércoles, 5 de marzo de 2014

GALLETAS BLANCO Y NEGRO O CROQUELADAS



Hace mucho tiempo que quería hacer estas galletas, las veía por todas partes en internet, y no es para menos. Son unas galletas con un intenso sabor a chocolate, crujientes por fuera pero blanditas por dentro, y ya para rizar el rizo, quedan bonitas no??? Ideales para tomar con un cafelito caliente, como estoy haciendo yo ahora mismo jeje.

INGREDIENTES:

- 250 gr chocolate negro
- 100 gr de azúcar
 - 50 gr de mantequilla
 - 200 gr de harina
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita de levadura ( tipo royal)
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- azúcar glass para rebozarlas


ELABORACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es fundir el chocolate, yo lo hago en el microondas, a intervalos y teniendo siempre cuidado de no pasarnos, que lo podemos quemar. Cuándo esté casi todo fundido ( no hace falta que se deshaga entero, con el calor residual se funde) se mezcla con la mantequilla ( que deberá estar a temperatura ambiente), se mezclan bien, al estar caliente el chocolate se hará rápido. Ahora se baten los huevos con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen, añadir el chocolate con la mantequilla y la cucharadita de esencia de vainilla. Ya sólo queda tamizar la harina con la levadura y la pizca de sal e ir mezclando suavemente ( yo este paso lo hago con una espátula) cuándo todo esté bien mezclado se mete en el frigorífico hasta que la masa haya endurecido y se pueda manejar bien. Hacer bolitas con la masa y rebozarlas en azúcar glass, se meten en el horno precalentado a 180º C unos diez minutos, hasta que se hayan croquelado (es decir abierto). En el horno las galletas se aplanan, y al sacarlas están blanditas, pero luego endurecen, eso sí el interior debe quedar blandito ummm, que ricas!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!