domingo, 29 de junio de 2014

ESPAGUETIS CON NATA Y QUESO Y UN AÑO DEL ASALTABLOGS

Pues el Asaltablogs ya ha cumplido doce meses, un añito de robos con aalevosía y premeditación. Ha sido un año para conocer blogs geniales, pero sobre todo para conocer un poco más a las personas que se esconden detrás. Un verdadero orgullo pertenecer a esta pandilla de ladronzuelos.
Por ser el último mes se ha elegido para robar al blog que mas puntos ha tenido, osea, el que no ha fallado ningun mes y el que mejor ojo crítico ha tenido. Este ha sido "Olor a regalices" un blog genial que merece la pena visitar.
Yo ahora mismo me encuentro en la playita, sin mi ordenador y sin mucho tiempo para cocinar,pero no he querido dejar de publicar hoy esta receta... Si me deja el móvil, claro.

INGREDIENTES:
_ Espaguetis para cuatro personas.
- Un brick de leche evaporada.
- 250 gre de queso de untar
- 150 gr de bacon
 - Pimienta al gusto
- Una cebolla pequeña.

ELABORACIÓN:

En la receta original de regalices, bueno, de su hijo, no le pone cebolla, además, el queso tenía que ser Philadelphia, pero en casa nos encanta la cebolla y no suelo comprar muchas marcas conocidas, es manía, pero ya están demasiado enriquecidos, que lo hagan otros jejeje. Ahora, empecemos con la receta.
Se empieza pochando la cebolla cortada muy fina, cuando esté cogiendo color se echa el bacón, cuando se dore se echa el queso y la leche evaporada (yo la he usado en vez de nata por ser mas ligera). Mientras hacemos esto se pone una cacerola xon agua, sal y aceite, al hervir se echan  los espaguetis y se dejan hasta que estén al dente. Mientras se deja hervir un poco la mezcla de queso y leche y a emplatar. Ayyyy que dificil hacer esto con el móvil!!!

domingo, 22 de junio de 2014

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CEREZAS


 
 
hola a tod@s!! Pues sí, me he apuntado a otro reto :D. Este lo ha ideado Postres Originales y es muy interesante. Cada més se elige una fruta y una verdura de temporada, elegimos la que queramos y preparamos una receta con ella, será muy interesante ver todas las recetas que se ah hecho con los mismos ingredientes principales.
Yo he elegido las cerezas porque es una de mis preferidas... me encantan!!! Tenía muchas ganas de hacer una salsa de cerezas para acompañar carnes y en mi casa como que es imposible, a mi padre las mezclas de dulces y salados no le van mucho y nos mira con cara rara jejeje, por lo que aproveché el fin de semana con mi conejillo de indias preferido ( Gracias paco :p). Tengo que deciros que me ha encantado!! Esa mezcla de dulce y ácido con la carne ... ummm, que rica!! Paso ya a deciros la receta que sé que estáis impacientes jeje.
 
INGREDIENTES:
 
- 200 gr de cerezas
- 1/2 copita de vino tinto
- Dos cucharada de azúcar
- Un solomillo
 
ELABORACIÓN:
 
Lo primero que tenemos que hacer es quitarle el huso a las cerezas. Este paso es el que tiene más elaboración en toda la receta, para que veáis lo complicada que es jeje. Una vez quitados todos los huesos, ponemos las cerezas en un cazo a fuego moderado, con la 1/2 copita de vino y con el azúcar y dejamos que se ablanden las cerezas (nos ayudamos moviendo de vez en cuando, preferiblemente con una cuchara de madera). Una ve que veamos que están blanditas la retiramos del fuego y las pasamos por la batidora. Se puede pasar luego por el chino, pero yo preferí dejar la salsa no muy fina, que se vieran algunos tropezones.
Ya sólo queda salpimentar los trozos de solomillo y pasarlos por la plancha hasta dejarlos a nuestro gusto. Emplatar con la salsa y a mojar!!!! Pero que rica estaba por favor!!!
 
 
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!
 
 
 


jueves, 5 de junio de 2014

BRAZO DE CHOCOLATE RELLENO DE GANACHÉ DE CHOCOLATE BLANCO






Ayyy, otra receta dulce, pero es que no paran de salirme celebraciones, y yo sin probarlos eh???. En esta ocasión, el brazo lo hice para el último día de las actividades extraescolares en el cole de mis niñas, en concreto de Inglés. Llevan ya varios años asistiendo a estas clases, de 4 a 5 de la tarde, los martes y jueves, y no dirás que se cansan... al revés, quieren más jajaja son inagotables!!. Los profes, Víctor y Vero, ya las conocen de sobra, porque además también les ayudan en el comedor y bendita paciencia que tienen... Gracias chicos, espero que sigáis muchos años más!!
 El bizcocho es el mismo que uso para todos mis brazos,  si quieres verlos, ves pinchando en el nombre, Brazo de nata y fresas, Brazo de piña y Tronco de navidad.
Vamos al lío?

INGREDIENTES:

Para la plancha de bizcocho:
- 4 Huevos
- 100 gr de azúcar
- 100 g de Harina de repostería
- 25 gr de chocolate (yo usé Valor, sin azúcar)
 
Para el ganaché de chocolate blanco:
 
- 250 ml de nata líquida
- 250 gr de chocolate blanco
 
ELABORACIÓN:
 
 Lo primero que vamos  a hacer va  a ser la plancha de bizcocho. Para ello precalentamos el horno a unos 180-200º. Mientras vamos separando las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve con una pizca de sal para ayudarnos, y las yemas las montamos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporamos las claras poco a poco con ayuda de una espátula para que no se bajen y con movimientos envolventes. Ahora queda mezclar la harina, que iremos echando poco a poco, ya tamizada y con cuidado para que no pierda aire la masa. Una vez que ya está todo integrado, se unta bien una lámina de papel de horno con mantequilla y se pone en la bandeja del horno, se echa la masa en ella y se extiende para formar una plancha, se mete en el horno y a esperar. Hay que ir vigilando, sin abrir  la puerta eh??, como es muy finita, se hace muy rápida, en unos 10-12 minutos ya estará, incluso puede que antes, depende del horno. se saca, y aún caliente, pero con cuidado de no quemarnos, se enrolla en el mismo papel que tiene abajo, para que luego se le quede la forma de brazo. Se deja enfriar y ya procederemos a rellenarlo.
Ahora  haremos la ganaché de chocolate. Echamos la nata líquida en un cazo, lo ponemos al fuego y justo antes de que empiece a hervir lo retiramos del fuego, le echamos los trozos de chocolate, en este caso blanco, y vamos moviendo hasta que se derritan. Tenemos que dejar enfriar y cuanto más mejor, casi es preferible hacerlo un día antes y lo metemos en el frigorífico. Al día siguiente, bien frío, lo montamos con las varillas, como si fuera nata, y cuando coja la consistencia que queremos lo dejamos.
   Ya sólo queda rellenar el bizcocho, Yo los suelo bañar con un almíbar para que no esté reseco, en ésta ocasión lo hice calentando en el micro un poco de agua con dos cucharadas de azúcar y el zumo de medio limón. Se baña el brazo y se rellena. Se vuelve a enrollar con cuidado y listo para comer!!!
 Os habéis fijado en las rosas tan bonitas que usé para decorar?? Son de Isomalt, un azúcar que he descubierto hace poco y que me encanta!!! No produce caries y es apta para diabéticos, además de que es natural, procede de la remolacha azucarera. Para el cumple de Paula hice, además de la Tarta Monster High, unas piruletas para regarlar a sus compis. Pronto haré la entrada, para que las veáis :D
 
ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!
 
 
 
 
 

martes, 3 de junio de 2014

TIRAS DE CALABACÍN FRITAS


Lo que os traigo hoy no es una receta, más bien es una idea de acompañamiento. También sirve para aquell@s que tenéis niños y no les gusta la verdura, se lo comerán sin darse cuenta, como si fueran patatas fritas, pero están comiendo verduras. Casi me daba vergüenza poner algo tan fácil y seguro que en muchas casa ya se hace, pero puede que en otras no se le haya ocurrido y sí que le sirva de algo. También se puede hacer con otras verduras

INGREDIENTES:

- Un calabacín
- Sal
- Harina

ELABORACIÓN:

Se lava muy bien el calabacín porque vamos a hacerlos con la piel y todo. Se trocea en tiras finitas (cuánto más finitas, más crujientes quedarán). Se salan y se rebozan en harina. Se retira todo el sobrante de harina y lo freímos en abundante aceite de oliva virgen extra hasta que veamos que se empieza a poner dorado. Lo ponemos en un plato en el que habremos puesto una servilleta para quitar el exceso de aceite y listo!!! está rico, rico!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

lunes, 2 de junio de 2014

TARTA MONSTER HIGH

 
 
 
Siiii, ya sé que levo muuucho tiempo publicando recetas dulces, pero es que es lo que hay... y lo que queda jejeje. Prometo que la siguiente receta será salada, palabrita :D. Pero es que esta vez tengo una excusa muiy buena, y es que el pasado 31 de Mayo fue el cumple de mi pequeña, Paula!!! 7 añitos ya, quien lo diría verdad??? Esta tarta se la hice para llevársela al cole y celebrarlo con sus compañer@s de clase. Que contenta iba ella con su tarta... Para muestra, un botón.
 
 
El tema de la tarta lo eligió ella, quería que fuera de las Monster High, esas muñecas monstruosas que causan furor entre nuestras pequeñas, y como tampoco tenía mucho tiempo me decidí por el logo de las muñecas, esa carabela tan coqueta, con sus pestañas y su lacito tan mono.
El bizcocho es el afamado bizcocho del convento, me salió super alto, más de 6 cm de altura, horneado en mi olla GM, pero que se puede hacer en cualquier horno, claro. Aquí una foto del bizcochito desnudo :D
 
 
 
Lo dividí en tres trozos, lo calé con almíbar de piña y lo rellené de nata con sabor a piña... cómo?? Pues seguir leyendo:
 
 
INGREDIENTES:
 
Para el bizcocho del convento:
 
- 4 huevos
- 2 vasos de azúcar
- 1 vaso de aceite de girasol o de oliva suave
- 1 vaso de leche
- 2 vasos y 1/2  de harina bizcochona (sino es bizcochona, se echa 1 sobre de levadura)
- 1/2 vaso de harina de maíz (o maicena)
- Unas gotas de esencia de limón (o la ralladura de un limón)
   (Los vasos son vasos de agua, de 250 ml)
 
Para el almíbar y el relleno:
 
- Una lata pequeña de piña en su jugo
- Una cucharada de azúcar
- 1/2 litro de nata para montar
- Un sobre de gelatina de piña
 
ELABORACIÓN:
 
Para hacer el bizcocho, lo primero que tenemos que hacer es montar muy bien los huevos con  el azúcar, hasta que doblen su volumen y blanqueen, se echa entonces el aceite, la leche y la esencia de limón. Se mezcla con una espátula hasta que se integren bien y se echan las dos harinas, la bizcochona  y la de maíz (para quien no lo sepa, la harina bizcochona es una harina que venden que ya lleva integrada la levadura, por eso, si tú echas harina normal, habrá que añadirle un sobre de levadura). Mejor si las tamizamos, para darle aire a la masa. Mezclamos las harinas hasta integrar todo y las echamos en la cubeta o molde. Yo uso la olla GM para casi todos los bizcochos porque salen geniales, además de que gastamos mucho menos el electricidad, que no están las cosas como para gastar mucho. En la olla se engrasa la cubeta, si se quiere se puede poner un fondo de silicona en el fondo por si se pega, se echa la masa y se programa menú horno, con la válvula abierta, 70 minutos. Siii, 70 minutos, es que es muy grande. Si usamos el horno, yo lo pondría a 160-170º unos 65-70 minutos, o hasta que al pincharlo con una aguja, esta salga limpia.
 
Ahora queda que se enfríe el biczocho y proceder a rellenarlo. Yo esperé un día, para que al ponerle el fondant, aguantara bien. Como es un bizcocho bastante grande, es ideal para tartas. Se parte en tres partes, más o menos iguales, se hace un almíbar con el jugo de la piña en lata, para ello sólo hay que calentar en el microondas el jugo con una cucharada de azúcar  más si eres muy goloso), cuándo se disuelva el azúcar ya podemos calar las partes del bizcocho, ayudándonos de una brocha o una cucharilla.
Montamos la nata (importante que tenga una buena cantidad de materia grasa, y que esté muy fría) con ayuda de las varillas. Cuándo esté montada, echamos el sobre de gelatina de piña y lo batimos de nuevo otro poco, veremos como coge más consistencia. Si lo preferís le podéis echar azúcar, la gelatina lleva incorporada, por eso no le echo más, pero eso va en gustos. También podéis echarle trocitos de la piña en lata, pero yo preferí no hacerlo por si a algún peque no le gustaba. No tengo fotos del corte porque era para el cole, pero me han dicho que a todos les gustó mucho y que estaba muy jugosa y esponjosa :D Os dejo más fotitos. Para forrarla de fondant sólo estirar la base, forrarla y para para la carabela, imprimir la foto e ir recortando.
 

 
 
 

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!