jueves, 20 de marzo de 2014

QUESO CREMA CASERO




Esta va a ser una de las recetas más fáciles que he hecho, y la más rápida de contar, por eso he puesto más fotos jeje. Se la vi a Iratxe, el alma del blog Gallecookies. Ella es una de las asaltadoras que todos lo meses nos dedicamos a robar recetas de otros blogs, y aunque este mes no le toca a ella no he podido resistirme a esta crema de queso. No sé si sabéis que yo he trabajé 11 años en una fábrica de queso en la mancha, vamos, mi padre era el mejor "Maestro quesero" de España, ahí es ná, y en mi casa siempre ha habido queso. Me gustan de todas las formas y sabores, por lo que al ver éste no me pude resistir, además es super fácil, sólo se necesitan unos yogures y sal, que no te lo crees?? pues vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 4 yogures naturales ( sin azucarar, y mejor si son griegos)
- 10 gramos de sal ( aunque la próxima le pondré un poco menos)

ELABORACIÓN:

Es muuuuuuuuuuuy fácil, sólo tenéis que tener un trapo de cocina limpio y que no sea muy gordo. Yo usé unas gasas que tenemos aún de cuando se hacía el queso a mano y se escurría allí, pero sirve cualquier trapo no muy gordo, como ya he dicho. Se pone el trapo en un colador grande y se echan allí los yogures con la sal, se deja escurrir en un bol sin que el colador toque el fondo, se tapa y se mete en el frigo 24 horas ( tengo que confesar que yo lo tuve unas horas menos jeje), la sal hace que el suero se suelte. Sólo queda tirar el suero que ha soltado y liberar el queso del trapo, ahora le podemos poner unas hierbas o lo que os apetezca ( yo le puse un poco de ajo en polvo y perejil picado) y listo para untar. Está un poco más ácido que el queso de untar comercializado, pero casi que más rico. A mí me resultó un pelín salado, por eso la próxima vez probaré a echarle un poco menos, unos 8 gramos o así, aunque a mis padres les resultó perfecta. Sale bastante más cantidad, pero no llegó a la sesión de fotos jejeje. Si queréis ver el paso a paso de Iratxe pinchad Aquí

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!