jueves, 31 de diciembre de 2015

PASTA FRESCA FRITA CON MERMELADA DE MORAS




   No hace mucho que me tocó "robarle" una receta a Bea de Bea, recetas y más en el reto "El Asaltablog", pero no le robé solo una nooooo. En aquella ocasión hice un "POLLO CON ALMENDRAS AL ESTILO CHINO" Delicioso!!, si queréis ver la receta pinchad Aquí. Pero me quedé con las ganas de probar estas pastas frescas fritas. Debo decir que desde entonces la he hecho en varias ocasiones y con diferentes rellenos, y los que me quedan!!! Estas son rellenas de berengena y queso, pero todas están buenas. Probad las de espinacas, las rellenas de setas ummm todas!!!
   No me entretengo más, vamos directo a por la receta... vamos?? VAMOS!!

INGREDIENTES:

- Un paquete de raviolis rellenos frescos (elegid el relleno que más os guste)
- Dos huevos
- Pan rallado
- Nueces muy picadas
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Mermelada (yo elegí la de mora (la receta a ver si la publico pronto, pero mientras podéis ver la de fresa Aquí )

ELABORACIÓN:

   Esta receta es muuuy sencilla, tan sólo tenemos que picar muy fino las nueces y mezclarlas con el pan rallado. Se baten los huevos y se mojan primero los raviolis en el huevo y luego en la mezcla de pan rallado y nueces. A continuación se fríen en abundante aceite de oliva virgen extra. Conforme se van sacando los dejamos escurrir el exceso de aceite en papel y listos, se sirven acompañados de nuestra mermelada preferida. Deciros que son un aperitivo fácil y delicioso, y a los niños les encanta!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

martes, 22 de diciembre de 2015

EMPERADOR CON SALSA DE PUERROS



   Hola a tod@s!! Pues hoy es día 22 y eso significa que toca reto COLOR Y SABOR DE TEMPORADA. Un reto ideado por Pilar Monge del blog Postres Originales, un blog magnífico y con un montón de cosas deliciosas. A lo que vamos, el reto consiste en que se elige una verdura y una fruta de temporada cada mes, este ha tocado al puerro y la piña. Mira que me gusta la piña eh???, ,tengo una tarta deliciosa de mousse de piña preparada para publicar, pero es que llevo ya publicado mucho dulce y ya toca algo salado, y además sanito, por eso me he decantado por el rico puerro, que también me encanta, en casa nunca falta. He hecho  emperador, que es un pescado con muy poca grasa, pero eso sí, hay que consumirlo con moderación, porque es de los que más cantidad de mercurio tiene, por eso !ojo! . He hecho una salsa muy sencillita, pero muy sabrosa, y en vez de echarle nata, la he cambiado por leche evaporada, así le quitamos unas cuantas calorías. No es una receta con un color muy vistoso, pero tengo que deciros que está muuyyyy sabrosa, para meter el dedo jajaja. Vamos con la receta?? Vamos!!

INGREDIENTES: (para dos)

- Dos filetes de emperador
- Media cebolla grande, o una pequeña
- Un puerro grande
- Una lata pequeña de leche evaporada.
- Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer será la salsa, que es algo más elaborada. Para ello, cortaremos la cebolla, no hace falta que sea muy finita, porque luego la pasaremos, cortaremos también el puerro y los pondremos con dos cucharadas de aceite a pochar poco a poco. Cuando veamos que está bien pochado, retiramos y echaremos la lata de leche evaporada (podéis usar nata líquida,la salsa entonces quedará algo más clara, pero eso sí, sumareis más calorías), y la pasamos por la batidora hasta que quede una salsa finita, Echamos un poco de cebolleta picada y dejamos hervir hasta que  espese. Ahora haremos los filetes de emperador, simplemente se necesita una sartén antiadherente y un chorrito de Aceite de Oliva y hacerlo, no pasarlo  mucho, porque este pescado si se pasa resulta un poco seco. Emplatamos y servimos con la salsa adornada con más cebolleta picada.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!




sábado, 5 de diciembre de 2015

MOUSSE DE CHOCOLATE NUCLEAR (CON AGUA) Y CAVIAR DE CHOCOLATE





Hola a tod@s!!! Hoy es 5 de Diciembre y toca el reto de Cooking the chef .
http://cookingthechef.blogspot.com.es/p/cooking-chef.html
http://cookingthechef.blogspot.com.es/p/cooking-chef.html


En este reto se elige un gran Chef, alternando un chef español, con uno extranjero. por ejemplo, el mes pasado no tocó versionar a Heston Blumental (si queréis ver mi versión, pinchad Aquí). Este mes, por tanto, ha tocado un Chef español y el elegido ha sido el gran Paco Torreblanca, un magnifico maestro pastelero y chocolatero. Cuando ví el elegido, me dió un poco de miedo, estuve investigando y la verdad, cada vez lo veía más complicado. Además, las compañeras de reto hablaban de que las medidas que daba en su recetas eran muy ambiguas y que tenían dificultades en sus recetas, por lo que yo he optado por hacer una versión libre de sus postres, e intentar asemejar algo su estética, aunque tengo que mejora muuuucho-, el chocolate es muy complicado de manejar (o a mí me lo parece). Al final he optado por hacer una mousse de chocolate "molecular", ¿Que porqué molecular? Pues porque está basada en la cocina molecular, que es la aplicación científica en la cocina, es la respuesta a las relaciones físicas y químicas que se producen durante los procesos de preparación o elaboración de los alimentos. En definitiva, hacemos una emulsión, exactamente igual que una mayonesa, pero en vez de huevo y aceite, usamos chocolate y agua, si agua, por lo que, al no usar nata, ni ninguna grasa extra (sólo la que lleva el propio chocolate, es una mousse mucho más sana y menos calórica. La primera vez que vi la mousse de chocolate con agua, fue en el maravilloso blog de Esmeralda, Recelandia. Id a visitadlo, merece la pena.
 Para decorar, la he envuelto en una fina capa de chocolate con leche y encima le he puesto unas bolitas de "caviar" de chocolate, fáciles y resultonas, además, esta técnica para hacer caviar, se puede usar tan to en dulce como en salado y da mucho juego :D.  Empezamos ya???

INGREDIENTES:

Para la mousse:

- 200 g de chocolate negro (importante que sea con más del 70% de cacao)
- 180 de agua (si queréis añadir algún licor, se lo restáis de esta cantidad)
- Azúcar (en gustos, yo no le he puesto)

Para el caviar de chocolate:

- 250 ml de agua
- 2 cucharadas de cacao puro
- un sobre de Agar-Agar
- Un vaso de aceite

Para la lámina de chocolate:

- 200 g de chocolate con leche para postres

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es la lámina que envolverá o contendrá la mousse, para ello derretimos el chocolate con leche, o bien al baño María o en el micro (yo lo he hecho en el micro), cuidando siempre que no se nos queme. Una vez derretido, la untamos con una paleta en una lámina de acetato, cortado previamente a la medida que queramos (yo la próxima la haré más pequeña jeje), cuando se enfríe ligeramente la enrollamos, para que se haga el rulo y mantenemos, con un clip, o con una minipinza, como hice yo (imaginación al poder!!), dejamos enfriar.
   A continuación vamos haciendo la mousse, para ello pondremos hielo en un recipiente y encima, pondremos otro recipiente (como hacemos con el baño María), lo reservamos hasta que esté el chocolate derretido. El chocolate, lo vamos mezclamos con el agua y lo pondremos a fuego suave hasta que se derrita, en este momento, lo ponemos en el bol que está encima del hielo y lo vamos batiendo con las varillas, siempre a la misma velocidad. Conforme se va enfriando, se va haciendo más consistente y con la apariencia de una mousse. Si vemos que se hacen grumos, la volvemos a poner en el fuego y vuelta a empezar, pero si a mí me salió a la primera, a cualquiera le sale :D. La metemos en el frigorífico hasta que la emplatemos.
   Ya sólo nos queda hace el caviar de chocolate. Primero separamos un poco de agua fría y allí disolvemos el sobre de Agar-Agar. Lo que resta del agua, lo ponemos a calentar con el caco y el azúcar hasta que hierva, momento en el que echamos el Agar-Agar, vamos moviendo suavemente hasta que vuelva a hervir y retiramos del fuego. Ponemos aceite (yo he usado de girasol) en un vaso y con una jeringa (yo la usé de 25 ml) o un cuentagotas, vamos echando gotas de chocolate sobre el aceite, sin prisas. Vemos que poco a poco se van cayendo hacia el fondo y calidificándose. Cuando tengamos la cantidad que queremos, colamos el aceite y las gotitas de chocolate o caviar, las enguajamos con un chorro de agua fría. Dejaremos secar un poco (cosa que yo no hice) y ya están listas para usar. Ahora sólo queda emplatar, se separa la lámina de acetato, con muuucho cuidado, del chocolate y  el cilindro que queda se coloca en un plato, rellenarlo con la mousse, espolvorear con cacao y por encima ponerle el caviar de chocolate. La próxima vez le pongo en el fondo un bizcocho de chocolate, pero ayyyy, esta vez no me ha dado tiempo!!!


ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!







domingo, 29 de noviembre de 2015

ARROZ THAI CON VERDURAS



Pues ya estamos ante el último asalto del año de "El Asaltablogs" y le ha tocado nada más y nada menos que a Juanan, del blog Cuuking. Tenéis que ir a visitarlo, tiene de todo!! con unas recetas estupendas y muy bien explicadas. Yo me he ido hacia el arroz, últimamente la comida asiática me llama más la atención jeje y en cuanto ví el nombre me lancé. La verdura la tenía toda, pero me faltaba el aceite de sésamo y el arroz, iba a comprar arroz largo normal, que es el que dice Juanan en su receta pero ví el arroz thai y claro, lo compré. Buscando en internet, encontré esto en la web Gastronomía&Cía

"El Arroz Thai o Arroz Jazmín, es una de las variedades de arroz de grano largo más apreciadas, como el arroz Basmati de La India. Es un arroz aromático de la variedad Kao Dawk Mali (blanca flor de jazmín), originario de Tailandia y representativo de su gastronomía. Hoy en día encontramos el arroz Thai o Jazmín en muchos comercios, tanto aquí como en otros países, en Estados Unidos es también muy apreciado, aunque no todo el arroz que comercializan bajo el nombre de Thai o Jazmín, ofrece las cualidades que lo caracterizan."

 No sé si el que yo compré tiene esas cualidades o no, solo sé que estaba buenísimo!!
Por cierto, yo el arroz lo hice en mi olla GM (olla eléctrica) que necesita algo menos de agua para la cocción porque no evapora nada y me encanta como sale en ella el arroz. Pero se puede hacer igual en una olla normal.

Vamos ya con la receta?? Vamos!!

INGREDIENTES: (para dos personas)

- Un vaso de arroz Thai (de grano largo o incluso del normal)
- Un vaso y medio  de agua (dos si es en un cazo normal)
- Una cebolleta
- Medio calabacín (el mío era grande)
- Una zanahoria
- Un huevo (o dos)
- Dos cucharadas de salsa de soja
- Tres cucharadas de aceite de sésamo (aunque puedes usar el que tengas)

ELABORACIÓN:

   Lo primero que  haremos será lavar el arroz para quitarle el exceso de almidón. Ahora, si lo vas a poner en un cazo normal, poner el agua y cuando empiece a hervir, le añadimos el arroz lavado y lo deamos durante unos 16 minutos. En mi caso, ponemos el agua y el arroz en la olla, cerramos y seleccionamos el menú cocina, tarda 8 minutos, cuando pite, despresurizamos y sacamos inmediatamente.
   Mientras se hace el arroz, vamos cortando las verduras en juliana. Yo he salteado las verduras en la misma cubeta de mi olla, si no, lo hacéis en una sartén o un wok, para ello (yo ya he sacado el arroz de la cubeta, claro jeje) echamos las tres cucharadas de aceite de sésamo en el recipiente elegido y cuando esté bien caliente se saltea la verdura durante un minuto, se echa el arroz y la soja (yo le he puesto dos cucharadas porque me encanta), salteamos durante otro minuto, echamos el o los huevos, removemos bien para mezclar y listo!!! A servir enseguida. Está rico, rico :D

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!














martes, 24 de noviembre de 2015

TABULÉ O ENSALADA DE CUSCÚS



   Hola a tod@s! Hoy os traigo un entrante o acompañante ligerito y rico (para quitarnos tanto exceso de dulce como llevo en el blog).

   El Tabulé, según la Wikipedia es :

"El tabule (ar: طبولة tabboulah), también conocido como ensalada libanesa, es una ensalada oriunda de Siria y Líbano que es empleada a veces como acompañamiento del conjunto de aperitivos típicos de la zona. Se trata de un plato frío consumido en los calurosos meses de verano en todo el Mundo Árabe".

   Se prepara con trigo bulgur o con cuscús, que es lo que yo he utilizado. Para hacerlo, he usado las verduritas que teníamos por nuestro "pequeño" huerto, los últimos tomates, cebolleta, pimientos y zanahorias. Mirad que facilito es y que rico está.

INGREDIENTES:

- 1 taza de cuscús
- 1 taza de agua o de caldo de verduras
- 1 cebolleta
- 2 zanahorias
- 2 pimientos
- 2 tomates
- Una cucharadita de mantequilla
-  sal
- 2/3 cucharadas de aceite de oliva
- Zumo de limón al gusto

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es cortar todas verduras en cuadraditos muy pequeños, en esta ocasión los tomates los corté más grandes para apreciar mejor su sabor casero :D. 
   Una vez cortado se pone el cuscús en un recipiente adecuado, tener en cuenta que engorda bastante. Yo lo puse en este tahine para que quedara más bonito. Se hierve el vaso de agua y se le echa al cuscús, se sala, se tapa y se deja unos diez minutos reposando. Pasado este tiempo, se echa el aceite y con un tenedor, vamos separando los granos hasta que queden sueltos, se mezclan las verduras ya cortadas, se le echa el limón al gusto del consumidor y listo!!! 
 PD: Es interesante echarle hierbabuena picadita, pero en esta ocasión a mí se me olvidó :(. También podéis echarle perejil, cilantro, etc

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN  BESO!!


domingo, 15 de noviembre de 2015

TURRÓN CRUJIENTE Y PIRULETAS DE CHOCOLATE BLANCO Y PETA-ZETAS




Que ya mismo es Navidad!!! Jajaja que sí, que el tiempo se pasa volando y si ya queréis ir cogiendo ideas para los dulces, aquí os dejo un turrón crijuente, pero esta vez de chocolate blanco y con la sorpresa de los peta-zetas, que me gustó lo de la tarta explosiva de la entrada anterior :D. Con el chcolate que me sobró hice estas piruletas (también explosivas claro) y mis niñas, más felices que perdices. Si queréis ver el chocolate crujiente normal podéis pinchar Aquí.

INGREDIENTES: PARA EL TURRÓN:

- 300 g de chocolate blanco (cuanta más calida, mejor saldrá)
- 80 g de manteca de cerdo
- 80/90 g de cereales crujientes de chocolate
- 1 bolsa de Petas Zetas

INGREDIENTES: PARA LAS PIRULETAS:

- 100 g de cholate blanco
- 1 bolsa de petas-zetas

ELABORACIÓN:

 PARA EL TURRÓN:

   Vamos a hacer primero el turrón. Para ello derretimos en el microondas el chocolate blanco, lo haremos en va rias tandas, para evitar que se nos queme. Cuándo esté derretido, pasamos a hacer lo mismo con la manteca. La mantece le dará suavidad y brillo al chocolate. Ahora, juntamos la manteca derretida, el chocolate, los cereales chocolateados y la bolsa de peta-zetas. Echamos en un molde (yo uso de aluminio, de usar y tirar), damos unos golpes con el recipiente, para que se asiente bien y se vayan las burbujas de aire y deamos enfríar, mejor de un día para otro... ummmmm que rico!!!!

PARA LAS PIRULETAS:

    Derretimos el chocolate (ya sabéis, con cuidado), mezclamos con los peta-zetas y colocamos en los moldes, se les coloca el palito y listo!! a disfrutar de un bocado explosivo y delicioso!!!

   No teneís excusa... son muy fáciles y es ideal para hacer con los peques de la casa y que estén entretenidos, además, las cucharas de mover las dejan relimpias jajajaja

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!







jueves, 5 de noviembre de 2015

TARTA EXPLOSIVA DE MANGO Y FRAMBUESAS ( VERSIONANDO A HESTON BLUMENTHAL #COOKING THE CHEF










Hola a tod@s!! hoy es mi primer reto en Cooking the chef!! Que qué es eso?? Pues un reto muy divertido en el que cada mes se elige un chef, hasta ahora han sido muchos, por ejemplo, el mes pasado fue Darío Barrio. Este mes han elegido un grande, Heston Blumenthal, que junto a Ferrá Adriá encabeza la lista del los mejores cocineros del mundo. Tenéis mucha información de él en internet, y en youtube sobre su programa "Al estilo de Heston", un programa de cocina muy original y divertido. De ahí saqué la idea de la tarta.Cuando ví su tarta explosiva de chocolate y maracuyá supe que era la mía. Yo me he atrevido a versionarle, en vez de usar maracuyá, que a mis niñas no les gusta mucho, usé mango, y para darle el toque ácido, le puse frambuesas... deliciosa!!!. Los petazetas ya los había usado más de una vez con chocolate, exactamente, con unos bombones, aunque no los tengo publicados, y sé que le iban a ir muy bien. Si queréis (y además debéis) ver su tarta, os dejo el enlace a su video, pinchad Aquí. Por cierto, en el video te dice que para que el chocolate esté más dulce, lo que hay que hacer es echarle sal!! Y es verdad!! Lo hice, y al ir echando sal, más dulce se ponía.. una pasada :D

   Si queréis saber más cosas sobre este maravilloso reto, pinchad Aquí
Añadir leyenda

INGREDIENTES:

Para la base:

- 150 gr de galletas Digestive
- 30 gr de mantequilla
- Dos bolsas de Peta-Zetas

Para la tarta:

- 200 ml de nata líquida
- La pulpa de un mango grande
- Una bandeja de frambuesas (150 gr)
- 50 gr de Crema pastelera
- 175 gr de chocolate (con un mínimo de 70% de cacao)
- Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

   Lo primero que haremos será la base de galletas y peta- zetas. Para ello tituraremos las galletas hasta convertirlas en harina fina (con un procesador de alimentos o como yo, a mazazo limpio ;)), luego, derretimos la mantequilla y la mezclamos con las galletas y con los peta-zetas y los pondremos en la base de un molde desmontable. Tenemos que presionar un poco para formar la base, pero no nos pasemos, porque si apretamos mucho, los peta-zetas explotarán y se nos irá gran parte de la magia. Deamos reposar.

   Ahora haremos la tarta, que es como una gran trufa gigante, pero con un sabor más rico gracias a la fruta. Para ello, derretimos el chocolate al baño maría, cuidando mucho que no nos e ntre nada de agua en el chocolate, porque se nos formaría grumos. También se puede hacer en el microondas, en tandas de unos pocos segundos cada vez para que no se nos queme, pero yo esta vez he preferido hacerlo a la manera de Heston ;) que además es la tradicional y la mejor. Mientras se va derritiendo (no tarda mucho) podemos calentar la nata líquida y cuando empiece a hervir, le echamos la pulpa del mango y las frambuesas y dejamos que hierva despacito durante cinco minutos. Pasados estos, lo pasamos todo por la batidora y lo colamos bien. Ahora le ponemos los 50 gr de la crema pastelera, que le va a dar suavidad. Yo he optado por hacerla en el microondas, que se tarda muy poco y lo que sobe lo usé para hacer un bizcocho de manzana y crema. Pinchad Aquí y veréis el bizcocho y la explicación de cómo se hace la crema pastelera en cinco minutos. 
   Ahora mezclamos la mexcla de nata, frutas y crema pastelera sobre el chocolate y mezclamos bien, le echamos una pizca de sal y probamos, ya veréis que está más dulce jeje y ya sólo queda deajrla enfrair bien. Yo la metí en el congelador y luego la saqué una media hora antes. Cubrimos con cacao en polvo sin azúcar y lista para comer!! Heston usa una pistola de pintura para echarle el cacao, pero a mí me sirvió un colador (sólo faltaba que me vieran echar cacao con una pistola para que en mi casa ya me tomaran por loca total jajajaja)


ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!
  


domingo, 25 de octubre de 2015

ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PAVO Y QUESO #EL ASALTABLOG


























   Hola a Tod@s!! último domingo de mes, toca El asaltablogs!! Si queréis más información, pinchad en el lobo que hay aquí, a la derecha :D.
   Este mes tocaba asaltar a nuestra compañera Gloria, del blog Cocinar con amigos. Un blog interesantísimo, con un montón de recetas que no os podéis perder. Yo, después de ver infinidad de recetas, elegí esta, unos ricos espaguetis de calabacín muy sanos. Hay muchos aparatos para hacer los espaguetis de verduras (tengo un amigo, Iván, que dice que no va a comerlos hasta conseguir la máquina que los hace perfectos, redonditos, exactamente igual que los espaguetis de pasta) Pero como yo, ni tengo tiempo, ni sobre todo dinero para comprarme más maquinistas, hice los espaguetis con un simple rallador de cocina.
   He variado un poco la resta original, ella usa cebolla en polvo y yo cebolla natural, he cambiado el jamón york por dados de fiambre de pavo y yo he usado requesón. Un plato muy sano y con mucho sabor, empezamos???

INGREDIENTES: (dos personas)

- 1 Calabacín grande
- 1 Cebolla
- 100 gr de dados de fiambre de pavo
- 2 Cucharadas de requesón
- Pimienta negra (al gusto)

ELABORACIÓN:

   Lo primero que tenemos que hacer es partir la cebolla muy finita y sofreirla, hasta que esté doradita. Echamos los dados de pechuga y sofreímos también. Ahora echamos los espaguetis de calabacín y les damos un par de vueltas, no mucho más. En las fotos salen más oscuros de lo que realmente quedaron, parece que están cocidos, pero no, la gracia es que queden al dente. Echamos el requesón, integramos con los espaguetis, espolvoreamos un poco de pimienta negra y a servir calentito!!!! Gloria le echa nuez moscada y orégano, pero yo opté por no ponerle, solo decir que estaba buenísimo!!

   ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!









 

jueves, 22 de octubre de 2015

BIZCOCHO DE MANZANA Y CREMA PASTELERA EN GM #RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA




Hola!! Otro mes más, cada día 22, estamos con el  RETO COLOR Y SABOR DE TEMPORADA, el que ideó nuestra querida Pilar Monge en su blog POSTRES ORIGINALES. Ella cada mes elige una fruta y una verdura de temporada y elegimos una (o las dos) y realizamos una receta. Es muy divertido ver ese día las propuestas de los blogs que se animan. Este mes la fruta era la manzana y la verdura el tomate (aunque se considera una fruta). Yo opté, ya lo veis, por la manzana, que me apetecía mucho hacer este bizcocho ;). Es muy fácil de hacer y queda muy jugosito, vamos con la tares?? Vamos!!

INGREDIENTES:


- 4 huevos
- 1 vaso de nata líquida (vale también un vaso de leche)
- 1 vaso de aceite de girasol (también puedes usar oliva suave)
- 1 vaso de azúcar moreno (yo lo quería poco dulce, puedes echarle dos, y blanca también)
- 2 1/2 de harina de repostería
- 1 sobre de levadura
- 3 manzanas
- Crema pastelera
   - 500 ml de leche
   - 2 yemas de huevo
   - 6 cucharadas de azúcar
   - 40 gr de harina de maíz (maicena)

ELABORACIÓN:

   Lo primero que haremos será la crema pastelera, en el micro se hace muy rápido, si pincháis aquí, veréis una receta mía con esta crema, una rica tarta de hojaldre con crema y frutas. La crema se hace batiendo todos los ingredientes (las yemas, el azúcar, la leche y la maicena), se deja sin un grumo y en un cacharro apto para microondas (yo uso uno de cristal) lo metemos durante 3 minutos a 800 W de potencia, lo sacamos y removemos bien con una cuchara de madera y lo volvemos a poner otros dos minutos a la misma potencia, sacamos, removemos y lista!!! La primera vez que la vi fue en Directo al paladar, y está deliciosa!!

   Lo siguiente que haremos será partir las manzanas, yo las parto en cuatro trozos y les quito el corazón, las corto en láminas y les echo unas gotas de limón para que no se oscurezcan y reservamos.
 
   Nos queda el bizcocho. Para ello ponemos un vaso de azúcar moreno, o dos, si sois muy dulceros, en un bol y añadimos las yemas de los huevos y batimos hasta que se pongan espumosas. Añadimos el vaso de nata líquida, o leche, removemos, el vaso de aceite, removemos y los tres vasos de harina (normalmente pongo dos de harina y uno de maicena, para que quede más suave, pero no tenía bastante), la harina hay que tamizarla siempre para que coja aire la masa, en la harina le añado el sobre de levadura y lo tamizo todo junto y remuevo. Ahora, en otro bol bato las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Cuando estén firmes las añado a la masa anterior con movimientos envolventes. Engrasamos el molde, en mi caso la cubeta, porque yo la voy a hacer en mi GM, una olla programable eléctrica, que es una maravilla y hace unos bizcochos fantásticos. Una vez engrasada la cubeta, echamos un tercio de la masa, cubrimos con láminas de manzana y crema pastelera, echamos otro tercio de la masa, cubrimos de nuevo con manzana y crema y echamos lo que nos quede de masa, terminamos con manzana y crema por los huecos, echamos un poco de azúcar por encima y al horno previamente calentado a unos 180º y lo dejamos hasta que esté dorado, unos 60 ó 70 minutos, es que es muy denso. Yo lo he hecho en la olla GM C y sólo tengo que poner cerrarla y poner menú horno 60 minutos. Cuándo nos falte unos 10 minutos, ponemos el cabezal horno, para que se dore por encima y listo!!! Sólo falta dejar enfriar (si podéis) y a comer!!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

jueves, 1 de octubre de 2015

SCONES DE CHOCOLATE BLANCO.


Hola a tod@s!!! Hoy os traigo una receta que robé hace ya tiempo a Gallecookies. Eran para el reto mensual de Asaltablog, pero yo no sé ese mes que hice, que me equivoqué de blog, y en vez de robar a quien me tocaba (ya ni recuerdo quién era) le robé estas maravillosas galletas, o panecillos, o lo que sea jajaja, vaya cabeza que tengo, pero vamos, que no me arrepentí de nada, porque estaban deliciosos!!

Fue complicado elegir la receta, porque tiene muchas y todas muy ricas, pero al final elegí estos Scones de chocolate blanco que son... bueno, copio de la Wikipedia, que fue donde tuve yo que ir porque no tenía ni idea de lo que eran jejeje

"Un scone es un panecillo individual de forma redonda, típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos."

Sólo deciros que son muy fáciles de hacer y rápidos, porque no necesitan tiempo de reposo ni nada. Yo le he echado algo más de azúcar que ella porque en casa somos así... muuuuy dulces :D

INGREDIENTES:

- 350 gr de harina
- 2 Cucharadas de azúcar
- 40 gr de mantequilla
- 75 gr de chocolate blanco
- 250 gr de leche
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de levadura
- 1 huevo batido

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será hacer el buttermilck, que se usa en muchos postres, para ello echamos el vinagre en la leche y lo dejamos reposar unos minutos.
Mientras podemos ir tamizando la harina y la levadura en un bol, ponemos la mantequilla (a temperatura ambiente, o la ponemos unos segundos al microondas) y el azúcar y vamos amasando con las manos, eso sí, bien limpias. Ahora añadimos el chocolate blanco ( yo lo he ablandado un poco con el micro también). Se añade la leche y vamos amasando hasta hacer una bola. Si se nos queda demasiado blanda vamos echando un poco más de harina, pero con ojo, que si no pueden salirnos como piedras. Extendemos la masa con un rodillo y la dejamos gordita. Iratxe ( la dueña de gallecookies) dice que de unos tres centímetros de anchura, yo he probado a hacer unos con un centímetro y otros más gorditos, y la verdad que salen buenos todos, eso sí, los más finos necesitan menos tiempo de cocción. Ponemos en la bandeja del horno cubierto con papel de horno (valga la redundancia) y se mete dentro, recalentado a 200 grados unos 15 minutos ( yo he necesitado algo más, cada horno es un mundo) o hasta que los veáis dorados. Se sacan, se abren y se rellenan con mermelada, yo he usado de frambuesa ( la favorita de mis niñas) y de melocotón, aunque solos también están muy ricos, con ese suave sabor a chocolate ummm

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!




domingo, 27 de septiembre de 2015

POLLO CON ALMENDRAS CHINO #EL ASALTABLOG





  Hola a tod@s!! Un mes más vuelve El Asaltablog!! La tercera temporada, madre mía!! Después del parón veraniego y con unos cuantos cambios, aunque la base es la misma, osease, cada mes se elige por sorteo un blog de los que estamos apuntados y con sigilo y nocturnidad, robamos una receta y la adaptamos a nuestra manera de cocina y el último domingo de mes la publicamos. Es muy divertido y es una manera de acercarnos a los diferentes blogs de cocina, que haberlos, los hay jejeje.




   Este mes le ha tocado al blog Bea, recetas y más un delicioso blog en el que ha sido difícil encontrar una receta, de hecho, no tardaré mucho en publicar la "PASTA FRESCA FRITA" una delicia que he hecho varias veces ya porque a mis niñas les encantó!! Pero he elegido al final un clásico de los clásicos, el pollo con almendras al estilo chino porque llevaba mucho tiempo con ganas de hacerlo. Para ver la versión original de Bea podéis pinchar Aquí y os lleva a su receta. He variado u poco la receta, pero muy poco, no le he echado vino dulce y en vez de la pastilla de caldo  he usado caldo de pollo casero. Vamos a verlo?? Vamos!!

INGREDIENTES:

- Una pechuga de pollo grande
- un pimiento verde
- Una cebolla
- Una zanahoria
- Una cucharadita de jengibre molido
- Un buen chorreón de salsa de soja (va en gustos)
- Un gran puñado de almendras peladas
- Un vaso de caldo de pollo 
- Una cucharadita de maicena
- Aceite de girasol


ELABORACIÓN:

   Lo primero que haremos será trocear la pechuga en dados y dejarla macerando con la salsa de soja y la cucharadita de jengibre molido, dejaremos como mínimo media hora para que los sabores se mezclen (lo los dejé como dos horas, que me fui a buscar moras jeje).

   Si tenéis las almendras peladas va a ser mucho más sencillo, yo las tuve que partir y que pelar (dejándolas en agua hirviendo unos minutos). Una vez peladas se echan en un wok o sartén, no nos pongamos tikismikis con un poquito de aceite de girasol (los chinos no usan el de oliva porque es más fuerte, pero vamos, que la próxima lo hago con aceite de oliva virgen extra a ver que tal). lo dicho, que me voy, se tostarán las almendras, pero teniendo muuuucho cuidado que no se nos quemen, en cuanto empiecen a verse un poco doradas, las sacamos y reservamos. Partimos la verdura (cebolla, zanahoria y pimiento) en cuadrados, y las echamos en el mismo aceite de freir las almendras (Bea aconseja poner el pimiento al final para evitar que la zanahoria quede dura, pero es que a mí me encanta encontrarme el crujiente de la zanahoria, va en gustos). Retiramos y reservamos.

   Ahora queda freír el pollo, bien escurrido y cuándo esté medio frito, le echamos la mezcla de soja y jengibre del macerado y el vaso de caldo (si tenéis vino dulce, se lo podéis echar también). Dejamos que hierva unos minutos, cinco o seis y echamos las verduras y las almendras. Diluimos la cucharadita de maicena en un poco de agua fría y la echamos al pollo, para espesar la salsa y listo para comer!!! Acompañamos con un arroz y quedas de maravilla. Una delicia :D Gracias Bea!!

ESPERO QUE TE HAYA GUSTADO!! UN BESO!!


martes, 22 de septiembre de 2015

ESPAGUETTIS AL AGLIO E OLIO #RETOCOLORYSABORDETEMPORADA





Hola a tod@s!! Hoy es día 22 y toca publicar en el Reto Color y Sabor de Temporada. Este reto lo ideó hace ya algún tiempo Pilar, del blog Postres Originales, visitarlo, que merece la pena. Este reto es muy sencillo, se eligen una verdura y una fruta de temporada y tenemos que hacer una receta (o dos) de lo que elijamos. Este mes tocaba la ciruela y el ajo (morado o negro). No podía dejar de hacer una receta con ajo, bueno, la mayoría de mis recetas saladas lo llevan, y es que, junto a la cebolla, para mí es indispensable. Además, hay que te ner en cuenta que me he criado (35 años nada más) en un pueblecito de La Mancha, La Alberca de Záncara, donde se producen mayoritariamente ajo (morado, por supuesto). Este pueblo no os sonará, pero si os digo que está pegadito a Las Pedroñeras? Este seguro que os sonará porque como dice a la entrada del pueblo, Las Pedroñeras es "La Capital del Ajo". Aquí hay una gran cooperativa, que agluina a todas las cooperativas de los pueblos cercanos, se llama COOPAMAN y la verdad que está haciendo una labor muy importante para dar a conocer los beneficios de ajo morado, muchísimo mayores que el ajo blanco o ajo chino que nos está ganando terreno. Aquí os dejo el enlace a su página para que veáis todo lo que es tán haciendo. Y sin más os presento la receta. Yo como siempre, he elegido lo más sencillo, pero no por eso pobre, Unos ricos Espaguettis al aglio e olio o espaguetis al ajo y aceite, sin más, pero que para mí es uno de los acompañamientos que más me gustan, sencillo y ricos y se hacen en un plis plás, lo que se tarda en cocerlos. Vamos a verlos?? Vamos!!


INGREDIENTES:

- Espaguetis (para dos personas)
- Cuatro dientes de ajo
- Una guindilla
- Sal
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Peregil

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es poner en una cacerola los espaguetis con abundante agua, sal y un chorreón de aceite. cuando el agua empiece a hervir echáis los espaguetuis y los dejáis el tiempo que indique el fabricante. 
   Mientras peláis los dientes de ajo y los cortáis en rodajas, ponéis un chorreón generoso de Aceite de Oliva Virgen Extra y cuando esté caliente se echan los ajos hasta que estén dorados. En este momento se retira del fuego y se echa el peregil muy picadito y la guindilla cortada en rodajas. Se echan los espaguetis ya cocidos y escurridos y se da unas vueltas para que se integren todos los sabores. Emplatar y a comer!!! Verdad que es fácil?? Pues es un acompañamiento perfecto, yo me los he comido con un filete de pechuga de pavo y me he quedado como una reina :D

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!



jueves, 17 de septiembre de 2015

TARTA MOUSSE DE LIMÓN






   Cuanto tiempo sin aparecer por aquí verdad??? Pero no os creáis que no he estado cocinando, lo he hecho... y mucho, pero no tenía tiempo de publicar, playita, cañas, chiringüitos, en fin, un sin fín de sufrimentos jejeje.
   Entre las cosas que he hecho una de mpreferidas ha sido esta tarta mousse de limón, super fresquita y rica... muuuy rica, y por supuesto, sin horno. Es muy fácil de comer y no resulta empalagosa porque no tiene mucha azúcar, queréis saber cómo se prepara?? Ahí va :D


INGREDIENTES:

- 1 litro de nata montada
- Una base de bizcocho
- 2 sobres de gelatina de limón
- 2 limones
- Azúcar
- 1 sobre de agar agar o 6 hojas de gelatina

ELABORACIÓN:



Lo primero que haremos será poner la base de la tarta. Se puede hacer de varias maneras, con galletas y mantequilla o con bizcocho. Yo he optado por ésta porque me parece más jugosa. Yo compré una base de las que venden ya hechas, es más rápido. Una vez puesta la base en un molde, que debe ser desmontable, se emborracha con una mezcla de agua, zumo limón y azúcar, se mete en el microondas y cuándo el azúcra se haya disuelto, calamos bien el bizcocho.
   Ahora ponemos el zumo de un limón a calentar y cuando hierva, le echamos el sobre de agar-agar (si son hojas de gelatina hay que ponerlas en agua fr ía primero hasta que se ablanden). Cuando se haya disuelto reservamos hasta que se enfrie un poco.
   Montamos la nata (cuánto más materia grasa tenga, mejor, y cuanto más fría esté, también). Cuando ya esté montada, echamos el contenido de uno de los sobres de gelatina de limón y batimos hasta que se integre. Ahora echamos el zumo del limón con el agar-agar que debe estar frío, pero aún líquido y lo movemos con suaves movimientos, de abajo hacia arriba, para que la nata no se  baje. MEtemos en el frigo hasta que se solidifique.

   Ya sólo nos falta la cobetura de arriba, que es tan fácil como usar el otro sobre de gelatina tal y como nos lo indica el fabricante, diluyéndolo en agua. Cuándo esté frío, pero líquido aún, lo volcamos sobre la tarta, con cuidado, dejamos que se endurezca y a comer!!!!
    Como véis, no le he echado azúcar a la nata porque el sobre de gelatina ya lleva. Si sois muy golosos, podéis echarle más, pero para mi gusto está bien así, tenemos que tener en cuenta que el bizcocho también lleva azúcar.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!




jueves, 6 de agosto de 2015

COSTILLAS CON SOJA Y MIEL




   Hola a Tod@s!! Ya sé que yac embucho calor para encender el horno, pero no me he podido resistir a hacer estas costillas, están para chupara ellos dedos, Literalmente eh?? Que ricas!!! Y pensar que hace unos años no me gustaba la mezcla de dulce y salado... que tonta, la de platos ricos que me he perdido por ello. por eso me estoy resarciendo ahora jejeje.
   Yo la hubiera hecho en mi pollita GM, que salen muy ricas y con la tapa doradora salen perfectas y no se pasa tanto calor como con el horno (y no gasta tanto dinero, todo hay que decirlo) pero no la tenía conmigo en ese momento, que le vamos a hacer :(. Vamos con la recetita, que es muy fácil, como todo lo que yo hago.

INGREDIENTES:

- Un costillar de cerdo (bien cargadito que carne)
- Un ajo picadito (o ajo en polvo)
- Dos cucharadas colmadas de miel
- Cuatro cucharadas de salsa de soja
- Una pizca de sal

ELABORACIÓN:

   Lo primero que haremos será salar el costillar. Lo podéis dejar como yo, entero. o separar las costillas de una en una. Ponemos en un bol la miel con la soja y el ajo y metemos las costillas, las dejamos mínimo una hora, dándole vueltas de vez en cuando para que se moje todo el costillar.
   Precalentamos el horno a unos 180º y metemos las costillas, las dejamos de 20 minutos a 1/2 hora, Pasado este tiempo subimos la temperatura a 240-250º y vamos echando poco a poco la salsa que tenemos reservada, pincelando bien por todos los lados del costillar hasta que veamos que está dorado y listo para comer. Entonces apagamos el horno, pincelamos una última vez, pero esta vez con miel sola (que podemos haber calentado previamente en el microondas para que se quede más líquida) y lo dejamos diez minutos, como digo, ya con el horno apagado... y listos para comer!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!






domingo, 26 de julio de 2015

PESTO ROJO #EL ASALTABLOG



Hola a tod@s!! Último domingo de més y toca "Asaltablogs". Esta vez no ha habido sorteo, esta vez se ha elegido el blog que más punto ha conseguido, el que ha robado todos los meses y además no ha repetido robo con ninguno de los ladrones que rondamos las cocinas elegidas , el GANADOR DE LA SEGUNDA TEMPORADA DEL ASALTABLOGS!!!(para que conste, yo me quedé la segunda.. Ole!!) La primera fue Elvira Porcel, del Blog Así se come en Granada, un blog con mogollón de cosas ricas que merece la pena visitar. Entre tantas cosas buenas, yo elegí una que tenía muchas ganas de probar, y era el Pesto Rojo o Rosso. Tenía casi todos los ingredientes, por lo que fue amor a primera vista. Yo lo usé en unos espaguetis y los que sobraron lo comimos con picatostes y deciros  que estaba buenísimo!! Lo único que cambié fueron las avellanas, yo usé piñones y que le añadí la carne de dos ñoras. Si queréis ver la receta de Elvira, pinchad Aquí.

INGREDIENTES:

- Unos seis tomates secos (Pueden ser en aceite)
- Un diente de ajo
- Un cucharada de albahaca
- Una cucharada de piñones
- Dos ñoras
- 50 gr de queso parmesano
- Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

Os he puesto los ingredientes que pone Elvira en su blog, aunque la verdad es que yo lo hago a ojo jeje, pero sé que es mucho más fácil para elaborarla los que no se manejan muy bien en la cocina.
 Lo primero que tenemos que hacer es hidratar los tomates y las ñoras, los dejamos en agua hirviendo unos minutos, hasta que estén blandos. Mientras, tostamos un poco los piñones, con cuidado que no se queman, lo hacen con mucha facilidad. Sacamos la carne de las ñoras y las ponemos en un bol junto a los tomates escurridos, el ajo (yo le quito la parte central para que no repita), el queso, los piñones y la albahaca. Lo vamos triturando con la batidora, mientras vamos añadiendo aceite, lo haremos hasta conseguir la textura  adecuada, según queramos más o menos denso... y ya lo tenemos listo para comer, hacedme caso, está delicioso!!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!


miércoles, 22 de julio de 2015

COGOLLOS DE LECHUGA CON AJO Y AJO NEGRO #RETOCOLORYSABORDETEMPORADA







Hola a tod@s!!. Ya es Dia 22, por lo que toca reto Color y sabor de Temporada.  He empezado a trabajar,  hace 10 dias.  Esto me hace muy feliz,  pero tambien hace que tenga menos tiempo,  por eso he elegido una receta rapidita y fácil,  bueno,  las mias son siempre asi jejeje.  .
Y ahora...  Si me deja el teléfono,  porque estoy editando la entrada desde el teléfono grrrrr, os contare la receta.  No tiene mucho misterio,  lo unico diferente es que he usado,  ademas del ajo normal,  el ajo negro,  que es un ajo (morado,  por supuesto),  pero tratado a temperaturas muy bajas,  durante bastante tiempo.  Esto hace que adquiera este color tan negro (no es que se me haya quemado jeje) y sus propiedades se multiplican.  Tiene un sabor dulzon que recuerda al regaliz,  yo me lo he tomado untado en tostadas directamente y esta muy rico :).

INGREDIENTES:  Para dos personas:

- Dos cogollos de lechuga
- Dos dientes de ajo morado
- Dos dientes de ajo negro
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Vinagre

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien los cogollos y partirlos por la mitad, si son muy grandes se pueden volver a partir. Dejamos escurrir el agua y vamos partiendo los ajos en láminas. Primero hacemos los ajos morados, los partimos en láminas y los freímos en aceite de Oliva Virgen hasta dejarlos dorados y crujientes (cuidado, que s requeman con mucha facilidad y luego amargan), se salan las lechugas y se echan a la mitad de los cogollos los ajos con el aceite aún caliente. Ahora nos toca el ajo negro, los dientes de este ajo son mucho más blandos, por lo que hay que tener cuidado al partirlos, al igual que al freírlos, puesto que al ser negros no sabemos cuando se nos están quemando jejeje. Yo los tuve un ratito solo con el aceite caliente, y hacemos lo mismo que con los otros ajos, los echamos encima de los cogollos. Ya sólo nos falta echar el vinagre al gusto.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!

domingo, 28 de junio de 2015

ESPAGUETIS CON PISTO. #EL ASALTABLOG



Pues ya estamos en el último fin de semana del mes, toca el reto más conocido de la blogosfera!! El Asalltablogs!! Siiii, ese en el que cada mes le toca a un blog que una banda de desalmados rateros entremos en su cocina y le desvalijemos. Esta vez le ha tocado al blog El Baúl de las Delicias que lleva muy  bien nuestra ladrona Aránzazu. He rebuscado mucho, pero mucho en su blog, y al final me he decantado por una receta de pasta que tenía ganas de hacer, además de que es muy sencilla, como todas las que yo hago jejejeje. He elegido estos espaguetis con pisto (la receta original las podéis ver Aquí). He variado un poco la receta, Aránzazu utiliza pisto en conserva, muy útil cuando tienes prisa o no tienes ganas de cocinar, pero yo he preferido hacerlo, y también he prescindido del atún y del queso, quería una receta ligerita y en la que predominara el sabor del pisto, y también he cambiado la clase de pasta, ella usa conchas y yo espaguetis, básicamente porque era lo que tenía jeje. En fin, he cambiado bastantes cosas, pero la esencia es la misma. Decíros que estaba delicioso!! Nosotros hemos usado pasta integral biológica, pero podéis usar la que más os guste. Por cierto, es sábado 27 por la tarde, y aquí estoy haciendo la entrada, el síndrome Capitán Rábano es contagioso ;)

INGREDIENTES: (para cuatro personas

- Espaguetis integrales biológicos (calcular vosotros cantidad, yo siempre me paso :(
- Un calabacín
- Una berengena
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Un pimiento verde
- Dos tomates grandes (y maduros)
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

   Lo primero que hacemos será cortar todos lo ingredientes del pisto, menos el tomate. Yo pongo primero la cebolla y el ajo, le añado el pimiento y cuando casi está, le pongo la berenjena y el calabacín en daditos. Sofreímos bien y al final pongo los tomates rallados, si os gusta con mucho tomate, podéis echarle más. Salpimentamos bien y demos cocer a fuego lento hasta que el tomate esté hecho. 
   Mientras hacemos el pisto podemos ir cociendo la pasta, elegid la que más os guste, le pega cualquiera, tanto corta como larga. Cocer como nos indique el envase, escurrir muy bien de agua, emplatar y servir con el pisto por encima. Un plato sano y muy rico.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!




lunes, 22 de junio de 2015

PALITOS DE PAN



Que ricos están los palitos de pan, ideales para picotear entre horas y saltarse la operación bikini jajajaja, pero no todo va a ser sufrir :D. Son muy fáciles de hacer, por lo que no hay excusas. Vamos al lío!!


INGREDIENTES:

- 200 g de Harina de fuerza
- 1 Sobre de levadura seca de panadero (o 4 g de la fresca)
- 80 g de agua tibia
- 20 g de leche tibia
-20 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Una cucharadita de sal
- Un huevo
- Semillas de amapola, pipas de girasol peladas, etc (opcional, es para adornar)

ELABORACIÓN:

Ponemos en un cuenco la harina, echamos la levadura y el agua, la leche tibia, el aceite y la sal y vamos mezclando, primero con una cuchara de madera y poco a poco, cuando se va haciendo más consistente, con las manos. Volvamos sobre la mesa, previamente enharinada y vamos amasando, Este momento me encanta... disfruto mucho el momento de amasado y el contacto de la masa sobre las manos. Cuando veamos que la masa está consistente y lisa, es el momento de hacer una bola, ponerla en un bol, tapar y dejar que leve, aproximadamente una hora. Tiene que doblar el volumen más o menos. Cuando ha pasado el tiempo volcamos sobre la mesa y volvemos a amasar, esta vez más suave, sólo para quitarle el aire. Extendemos con un rodillo y cortamos la masa de la forma que queramos. Yo lo hice en rectángulos pequeños, pero los puedes hacer en cilindros o como más te gusten. Batimos el huevo y pincelamos con él los rectángulos de pan, ahora puedes echarle lo que quieras, yo usé semillas de amapola, pero puedes echarle sal gorda, pipas de girasol, pimentón, etc. Metemos en el horno, previamente calentado a unos 200º y los dejamos hasta que se doren, aproximadamente 10/15 minutos. Dejamos enfriar.. si os dejan.... y a comer!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!


domingo, 31 de mayo de 2015

CALAMARES ENCEBOLLADOS #ELASALABLOGS



Último Domingo de mes, ya sabemos que nos toca "El Asaltablogs". Mira que estoy liada, pero no quiero dejar pasar este reto. Son las 9 de la mañana del Domingo, queda una hora para que publiquemos y aún estoy haciendo la entrada, ayyyyyy, que estrés!!.
Este mes nos ha tocado asaltar a Mi Madre no Cocina, un blog muy apañado, con un montón de ideas geniales (yo que guardado varias de los muchas que tiene de sándwich). Yo como siempre, algo rápido y facilito, Como ella, en vez de usar calamares, he optado por la pota. No me gusta tanto, pero es mucho más barata y está buena :D. Vamos con la receta???. Vamos!!!
Para ver la receta original pinchad Aquí.


INGREDIENTES:


- 1/2 k de calamares (en mi caso anillas de pota)
- Una cebolla grande (o dos pequeñas)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Ajo picado (al gusto)
- Peregil picado
- Cayena picada (al gusto y opcional)

ELABORACIÓN:

 Yo las he hecho en mi olla GM  pero se pueden hacer en sartén o en una cazuela normal.
Lo primero que yo hice fue trocear las anillas de pota y con un hilillo de aceite sofreír la cebolla bien picadita. Cuando esté transparente echar las anillas de pota. Sueltan bastante agua, por lo que tarda en evaporarse (yo al final tiré un poco). Se echa el vino y se deja evaporar un poco, tapamos y ponemos menú cocina, 8 minutos. Cuando pite, dejamos despresurizar. Ahora nos queda el arroz, lo hice en la misma olla (la ventaja de tener dos cubetas, así mantuve las anillas en la otra, con el calorcito). Le puse un vaso de arroz por 1 1/2 de agua (en esta olla se necesita menos agua porque o evapora nada). Se pone menú cocina 8 minutos y listo, sale perfecto!!.
Sólo falta darle un poco de gracia añadida, tanto al arroz como a las anillas. Yo sin ajo y perejil no sé cocina jajajaja. Piqué los ajos, los doré en un poco de aceite y añadí el perejil muy picadito. Se lo añadí, tanto a las anillas como al arroz y le da un sabor riquíísimo!!!. A las anillas también le puse cayena picante, en casa nos encanta!! y eso es todo amigos!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN B ESO!!!