domingo, 31 de mayo de 2015

CALAMARES ENCEBOLLADOS #ELASALABLOGS



Último Domingo de mes, ya sabemos que nos toca "El Asaltablogs". Mira que estoy liada, pero no quiero dejar pasar este reto. Son las 9 de la mañana del Domingo, queda una hora para que publiquemos y aún estoy haciendo la entrada, ayyyyyy, que estrés!!.
Este mes nos ha tocado asaltar a Mi Madre no Cocina, un blog muy apañado, con un montón de ideas geniales (yo que guardado varias de los muchas que tiene de sándwich). Yo como siempre, algo rápido y facilito, Como ella, en vez de usar calamares, he optado por la pota. No me gusta tanto, pero es mucho más barata y está buena :D. Vamos con la receta???. Vamos!!!
Para ver la receta original pinchad Aquí.


INGREDIENTES:


- 1/2 k de calamares (en mi caso anillas de pota)
- Una cebolla grande (o dos pequeñas)
- 1/2 vaso de vino blanco
- Ajo picado (al gusto)
- Peregil picado
- Cayena picada (al gusto y opcional)

ELABORACIÓN:

 Yo las he hecho en mi olla GM  pero se pueden hacer en sartén o en una cazuela normal.
Lo primero que yo hice fue trocear las anillas de pota y con un hilillo de aceite sofreír la cebolla bien picadita. Cuando esté transparente echar las anillas de pota. Sueltan bastante agua, por lo que tarda en evaporarse (yo al final tiré un poco). Se echa el vino y se deja evaporar un poco, tapamos y ponemos menú cocina, 8 minutos. Cuando pite, dejamos despresurizar. Ahora nos queda el arroz, lo hice en la misma olla (la ventaja de tener dos cubetas, así mantuve las anillas en la otra, con el calorcito). Le puse un vaso de arroz por 1 1/2 de agua (en esta olla se necesita menos agua porque o evapora nada). Se pone menú cocina 8 minutos y listo, sale perfecto!!.
Sólo falta darle un poco de gracia añadida, tanto al arroz como a las anillas. Yo sin ajo y perejil no sé cocina jajajaja. Piqué los ajos, los doré en un poco de aceite y añadí el perejil muy picadito. Se lo añadí, tanto a las anillas como al arroz y le da un sabor riquíísimo!!!. A las anillas también le puse cayena picante, en casa nos encanta!! y eso es todo amigos!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN B ESO!!!

  

viernes, 22 de mayo de 2015

GALLETAS DE CALABAZA




   Hola a tod@s!! Ya es día 22 y como toca el Reto "Color y sabor de Temporada". Este mes nos tocaba elegir entre aguacate y calabaza y como le tenía muchas ganas a estas galletas pues no lo he dudado ni un momento. Siii, ya sé que la anterior entrada también eran galletas, pero es que están tan ricas.. y ademá, me vienen genial para la merienda de las peques. De hecho, quería hacerles más fotos, porque no estaba muy contenta de como había quedado, pero fue imposible, cuando llegué a casa se las había "zampado" todas, jeje eso es que estaban buenas, verdad??
   La idea la cogí de Bocados divinos y quedan muy bonitas verdad?? Ahora vamos con la receta.

INGREDIENTES:

- 100 g de Harina
- 50g de Maicena
- 80 g de azúcar glass (yo lo cambié por 40 g de Stevia en polvo)
- 60 g de Calabaza asada
- 70 g de Mantequilla
- 1 cucharada de Canela
- 2 cucharadas de Miel

ELABORACIÓN:

   Lo primero que haremos será asar la calabaza. Se puede hacer en el horno o como yo la hice, en el microondas, ya troceada, unos 6-7 minutos o hasta que la veamos blandita.
   Una vez blanda se pone en un bol, junto a la miel y la mantequilla a temperatura ambiente. Se bate bien hasta obtener un puré. Se tamizan la maicena y la harina y el azúcar glass (en mi caso le eché stevia en polvo, estaban igual de buenas y más sanas) se echa al puré, junto a la canela y se mezcla todo bien hasta obtener una masa cremosa. Se puede echar jengibre o cualquier otra especia que nos gusta, yo no tenía, pero para la próxima (porque habrá próxima) le echaré.
   Ahora se pueden hacer galletas normales, simplemente, con una cuchara echas un montoncito y lo aplastas, hasta darle la forma que quieras. O las haces en forma de flor, para esto necesitas una manga pastelera y una boquilla rizada. Es muy fácil, se empieza por el centro y vas haciendo círculos. A que quedan bonitas??? Ahora se meten en el horno, precalentado a unos 160º, unos 10 minutos. Id vigilando, que se queman muy pronto!!. Dejarlas enfriar, al principio estarán blandas, pero luego endurecen.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! BESOS!!

sábado, 2 de mayo de 2015

GALLETAS DE MANTEQUILLA (LACASITOS Y CONFETI)




   Hola a tod@s!!! Hoy os traigo un clásico, unas galletas de mantequilla, deliciosas para tomar de merienda o que más da, siempre es buena hora para tomar una galleta.
   Hacer galletas es una bonita forma de pasar una tarde con l@s niñ@s de la casa, te pueden ayar a amasar, a formarlas con los cortadores y a adornarlas. Con esta última tarea es con lo que mejor se lo pasan, por lo menos mis monstruitas jejeje que disfrutan un montón, todas las galletas las decoraron ellas y la verdad que quedan muy bonitas, verdad???. La receta la cogí hace mucho tiempo del blog Webos fritos y las he utilizado varias veces, por ejemplo, en éstas Galletas para San Valentín.

INGREDIENTES

- 300 gr de mantequilla ( mejor que esté a temperatura ambiente)
- 200 gr de azúcar
- 2 huevos
- 500 gr de harina de trigo
- Una cucharada de esencia de vainilla
- Minilacasitos, confeti comestible ,etc

ELABORACIÓN:

 En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se vea cremosa, echamos la esencia de vainilla y los huevos de uno en uno. Cuando ya están bien integrados los huevos, se va echando la harina poco a poco, cuándo veamos que las varillas no pueden, empezamos a amasar con las manos, hasta que no se nos pegue masa en las manos ni en la mesa ok??. Tiene que quedar una masa suavecita. Ahora dividimos la masa en bolas del tamaño de una pelota de tenis, más o menos, yo las pongo entre dos láminas de papel de horno y las estiro con el rodillo y las guardo en el frigorífico mínimo una hora. Una vez pasado este tiempo, ponemos a calentar el horno a unos 160-170 º, calor arriba y abajo y cortamos  la masa con los cortadores que elijamos y decoramos al gusto, en ésta ocasión con minilacasitos y confeti comestible y al horno. Tenemos que estar atentos de que no se nos quemen, a mí me gustan blanquitas, y aunque al sacarlas, parecen aún blandas, al enfriar se endurecen. Mientras se enfrían unas, vamos cortando y decorando las siguientes. Como veis, son fáciles de hacer y muy divertidas!!. Manos a la obra!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTSADO!!! UN BESO!!