domingo, 28 de junio de 2015

ESPAGUETIS CON PISTO. #EL ASALTABLOG



Pues ya estamos en el último fin de semana del mes, toca el reto más conocido de la blogosfera!! El Asalltablogs!! Siiii, ese en el que cada mes le toca a un blog que una banda de desalmados rateros entremos en su cocina y le desvalijemos. Esta vez le ha tocado al blog El Baúl de las Delicias que lleva muy  bien nuestra ladrona Aránzazu. He rebuscado mucho, pero mucho en su blog, y al final me he decantado por una receta de pasta que tenía ganas de hacer, además de que es muy sencilla, como todas las que yo hago jejejeje. He elegido estos espaguetis con pisto (la receta original las podéis ver Aquí). He variado un poco la receta, Aránzazu utiliza pisto en conserva, muy útil cuando tienes prisa o no tienes ganas de cocinar, pero yo he preferido hacerlo, y también he prescindido del atún y del queso, quería una receta ligerita y en la que predominara el sabor del pisto, y también he cambiado la clase de pasta, ella usa conchas y yo espaguetis, básicamente porque era lo que tenía jeje. En fin, he cambiado bastantes cosas, pero la esencia es la misma. Decíros que estaba delicioso!! Nosotros hemos usado pasta integral biológica, pero podéis usar la que más os guste. Por cierto, es sábado 27 por la tarde, y aquí estoy haciendo la entrada, el síndrome Capitán Rábano es contagioso ;)

INGREDIENTES: (para cuatro personas

- Espaguetis integrales biológicos (calcular vosotros cantidad, yo siempre me paso :(
- Un calabacín
- Una berengena
- Una cebolla
- Dos dientes de ajo
- Un pimiento verde
- Dos tomates grandes (y maduros)
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN:

   Lo primero que hacemos será cortar todos lo ingredientes del pisto, menos el tomate. Yo pongo primero la cebolla y el ajo, le añado el pimiento y cuando casi está, le pongo la berenjena y el calabacín en daditos. Sofreímos bien y al final pongo los tomates rallados, si os gusta con mucho tomate, podéis echarle más. Salpimentamos bien y demos cocer a fuego lento hasta que el tomate esté hecho. 
   Mientras hacemos el pisto podemos ir cociendo la pasta, elegid la que más os guste, le pega cualquiera, tanto corta como larga. Cocer como nos indique el envase, escurrir muy bien de agua, emplatar y servir con el pisto por encima. Un plato sano y muy rico.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!




lunes, 22 de junio de 2015

PALITOS DE PAN



Que ricos están los palitos de pan, ideales para picotear entre horas y saltarse la operación bikini jajajaja, pero no todo va a ser sufrir :D. Son muy fáciles de hacer, por lo que no hay excusas. Vamos al lío!!


INGREDIENTES:

- 200 g de Harina de fuerza
- 1 Sobre de levadura seca de panadero (o 4 g de la fresca)
- 80 g de agua tibia
- 20 g de leche tibia
-20 gr de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Una cucharadita de sal
- Un huevo
- Semillas de amapola, pipas de girasol peladas, etc (opcional, es para adornar)

ELABORACIÓN:

Ponemos en un cuenco la harina, echamos la levadura y el agua, la leche tibia, el aceite y la sal y vamos mezclando, primero con una cuchara de madera y poco a poco, cuando se va haciendo más consistente, con las manos. Volvamos sobre la mesa, previamente enharinada y vamos amasando, Este momento me encanta... disfruto mucho el momento de amasado y el contacto de la masa sobre las manos. Cuando veamos que la masa está consistente y lisa, es el momento de hacer una bola, ponerla en un bol, tapar y dejar que leve, aproximadamente una hora. Tiene que doblar el volumen más o menos. Cuando ha pasado el tiempo volcamos sobre la mesa y volvemos a amasar, esta vez más suave, sólo para quitarle el aire. Extendemos con un rodillo y cortamos la masa de la forma que queramos. Yo lo hice en rectángulos pequeños, pero los puedes hacer en cilindros o como más te gusten. Batimos el huevo y pincelamos con él los rectángulos de pan, ahora puedes echarle lo que quieras, yo usé semillas de amapola, pero puedes echarle sal gorda, pipas de girasol, pimentón, etc. Metemos en el horno, previamente calentado a unos 200º y los dejamos hasta que se doren, aproximadamente 10/15 minutos. Dejamos enfriar.. si os dejan.... y a comer!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!