domingo, 26 de julio de 2015

PESTO ROJO #EL ASALTABLOG



Hola a tod@s!! Último domingo de més y toca "Asaltablogs". Esta vez no ha habido sorteo, esta vez se ha elegido el blog que más punto ha conseguido, el que ha robado todos los meses y además no ha repetido robo con ninguno de los ladrones que rondamos las cocinas elegidas , el GANADOR DE LA SEGUNDA TEMPORADA DEL ASALTABLOGS!!!(para que conste, yo me quedé la segunda.. Ole!!) La primera fue Elvira Porcel, del Blog Así se come en Granada, un blog con mogollón de cosas ricas que merece la pena visitar. Entre tantas cosas buenas, yo elegí una que tenía muchas ganas de probar, y era el Pesto Rojo o Rosso. Tenía casi todos los ingredientes, por lo que fue amor a primera vista. Yo lo usé en unos espaguetis y los que sobraron lo comimos con picatostes y deciros  que estaba buenísimo!! Lo único que cambié fueron las avellanas, yo usé piñones y que le añadí la carne de dos ñoras. Si queréis ver la receta de Elvira, pinchad Aquí.

INGREDIENTES:

- Unos seis tomates secos (Pueden ser en aceite)
- Un diente de ajo
- Un cucharada de albahaca
- Una cucharada de piñones
- Dos ñoras
- 50 gr de queso parmesano
- Aceite de Oliva Virgen Extra

ELABORACIÓN:

Os he puesto los ingredientes que pone Elvira en su blog, aunque la verdad es que yo lo hago a ojo jeje, pero sé que es mucho más fácil para elaborarla los que no se manejan muy bien en la cocina.
 Lo primero que tenemos que hacer es hidratar los tomates y las ñoras, los dejamos en agua hirviendo unos minutos, hasta que estén blandos. Mientras, tostamos un poco los piñones, con cuidado que no se queman, lo hacen con mucha facilidad. Sacamos la carne de las ñoras y las ponemos en un bol junto a los tomates escurridos, el ajo (yo le quito la parte central para que no repita), el queso, los piñones y la albahaca. Lo vamos triturando con la batidora, mientras vamos añadiendo aceite, lo haremos hasta conseguir la textura  adecuada, según queramos más o menos denso... y ya lo tenemos listo para comer, hacedme caso, está delicioso!!!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!!! UN BESO!!!


miércoles, 22 de julio de 2015

COGOLLOS DE LECHUGA CON AJO Y AJO NEGRO #RETOCOLORYSABORDETEMPORADA







Hola a tod@s!!. Ya es Dia 22, por lo que toca reto Color y sabor de Temporada.  He empezado a trabajar,  hace 10 dias.  Esto me hace muy feliz,  pero tambien hace que tenga menos tiempo,  por eso he elegido una receta rapidita y fácil,  bueno,  las mias son siempre asi jejeje.  .
Y ahora...  Si me deja el teléfono,  porque estoy editando la entrada desde el teléfono grrrrr, os contare la receta.  No tiene mucho misterio,  lo unico diferente es que he usado,  ademas del ajo normal,  el ajo negro,  que es un ajo (morado,  por supuesto),  pero tratado a temperaturas muy bajas,  durante bastante tiempo.  Esto hace que adquiera este color tan negro (no es que se me haya quemado jeje) y sus propiedades se multiplican.  Tiene un sabor dulzon que recuerda al regaliz,  yo me lo he tomado untado en tostadas directamente y esta muy rico :).

INGREDIENTES:  Para dos personas:

- Dos cogollos de lechuga
- Dos dientes de ajo morado
- Dos dientes de ajo negro
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
- Vinagre

ELABORACIÓN:

Lo primero que haremos será lavar muy bien los cogollos y partirlos por la mitad, si son muy grandes se pueden volver a partir. Dejamos escurrir el agua y vamos partiendo los ajos en láminas. Primero hacemos los ajos morados, los partimos en láminas y los freímos en aceite de Oliva Virgen hasta dejarlos dorados y crujientes (cuidado, que s requeman con mucha facilidad y luego amargan), se salan las lechugas y se echan a la mitad de los cogollos los ajos con el aceite aún caliente. Ahora nos toca el ajo negro, los dientes de este ajo son mucho más blandos, por lo que hay que tener cuidado al partirlos, al igual que al freírlos, puesto que al ser negros no sabemos cuando se nos están quemando jejeje. Yo los tuve un ratito solo con el aceite caliente, y hacemos lo mismo que con los otros ajos, los echamos encima de los cogollos. Ya sólo nos falta echar el vinagre al gusto.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!