sábado, 31 de diciembre de 2016

ROSCOS DE VINO



   Hola a tod@s!! Os traigo otro dulce típico navideños. A mí son de los que más me gustan, mi hermano mayor y yo nos peleábamos siempre por ellos, además,  son muy fáciles de hacer y rapiditos. Lo quieres comprobar??  Sigue leyendo ...

INGREDIENTES:

- 150 g de harina normal
-  150 g de harina de fuerza ( Se puede sustituir por harina normal)
- 60 g de azúcar glass
- 100 g de manteca de cerdo
- 125 g de vino dulce (yo usé moscatel)
- 2 cucharaditas de Sésamo tostado
- 1 cucharadita de anís en grano
- Azúcar glass para rebozar

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es tostar las dos clases harina. Para ello las mezclamos y las ponemos en una sartén,  a fuego medio y sin dejar de remover , hasta que veamos que empieza a cambiar de color. Si quieres, también puedes tostarla en el horno. El Sésamo,  si no lo compras tostado, lo puedes hacer tú en una sartén,  teniendo cuidado que no se queme . Dejamos enfriar ambas cosas.
   Una vez fría la harina, la tamizamos para que no nos queden grumos, mezclamos con el Sésamo y con los granos de anís.  Añadimos el azúcar glass, mezclamos.  Ahora, ponemos la manteca de cerdo,  que debe estar blandita y el vino y empezamos a amasar. Formamos una bola y extendemos con un rodillo hasta dejar la masa como de un centímetro. Cortamos círculos  (yo los hice con un vaso ) quitamos el centro ( yo, con un descorazonador) y los vamos poniendo en la bandeja del horno. Lo ponemos a 160° unos 10 m, veremos que se ponen dorados, cuidado que no se quemen! !!.
   Dejamos enfriar un poco, lo justo para que nos quemamos al cogerlos,  pero todavía calientes los rebozamos en azúcar glass y listos para comer! !!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN  BESO!!





lunes, 5 de diciembre de 2016

ALITAS DE POLLO CRUJIENTES DE LOS HERMANOS TORRES


   Hola a tod@s!! Hoy es día 5, por lo que nos toca El reto cookingthechef. Es un reto muy interesante, en el que cada mes nos eligen un gran chef, alternando nacionales y extranjeros.  Yo estoy aprendiendo mucho con ellos. Está vez nos han elegido no a uno... sino a dos chef, los televisivos Hermanos Torres.  Tienen muchas recetas fáciles,  que podemos hacer en casa sin ningún problema, como la que he elgido yo,  éstas alitas especiadas y crujientes que estaban buenísimas. Cada uno puede elegir las especias que tenga por casa. Y además,  se pueden poner en el horno para evitar calorías,  aunque en casa nos encantan fritas mmmmm.

INGREDIENTES:
- 1/2 k de alitas de pollo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de ras el hanout
- 1 cucharadita de ajo molido
- 1/2 cucharadita de comino molido
- pan rallado

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es partir las alitas y quitarle todos los "pelillos" o plumas que tengan, las salamos y freímos en abundante aceite de oliva Virgen extra hasta que estén doradas. Mientras se van friendo, mezclamos el pan rallado con todas las especias. Quitamos el exceso de aceite de las alitas poniendolas sobre unas servilletas de papel y rebozamos ligeramente sobre el pan rallado especiado y listas para comer!!
   Y ahora, vamos con otra forma de elaboradas, que sinceramente, nos ha gustado más jeje, y es rebozarlas primero en el pan rallado especiado y luego freirlas. El sabor de las especias se mantiene y nos parece más fáciles de comer (parecía como si estuviéramos comiendo tierra con la opción Torres, aunque tienen algo más de sabor). Como podéis apreciar en las fotos, la primera es a nuestra manera y la segunda a la de los hermanos Torres, podéis hacer la que queráis.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!