domingo, 29 de enero de 2017

GALLETAS DE AVELLANA Y TOFFE #RETOASALTABLOGS







   Hola a tod@s!! Ya estamos en el último domingo de mes y toca el reto #Asaltablogs, ese en el que se elige un blog de los muchos que estamos en el reto y con premeditación y sobre todo con alevosía, le robamos recetas sin compasión. (Para saber más de éste reto, pinchad Aquí)
   En esta ocasión, nos ha tocado un blog muy dulce sweet cookies by bea, Tiene muchas cositas saladas, pero como en casa nos encanta el dulce,lo primero que hice fue ir a ver las recetas dulces. Me gustaba todo!!!! Pero al ver estas galletas, la boca empezó a hacerse agua imaginando el sabor, ummmm. Y acerté, que ricas estaban!! tienen un intenso sabor a avellana, y el dulce de leche le da un toque genial. Mis niñas se llevaron al cole y triunfaron. Si queréis ver la receta original, pinchad Aquí.

INGREDIENTES:

- 200 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 2 huevos
- 100 g de mantequilla
- 1 cucharada de esencia de vainilla (ella usa en pasta)
- 100 g de avellanas
- Una pizca de sal
- una cucharada de levadura en polvo
- Caramelo o toffe

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es poner en un bol la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar, lo mezclamos bien con una batidora de varillas. Una vez integrado todo, se ponen los huevos la esencia de vainilla, y la pizca de sal y se sigue batiendo. Una vez todo bien mezclado, se añade la harina con la levadura y unas dos cucharadas de toffe. Se añaden las avellanas (yo las machaqué un poco, dejando unas enteras para adornar), Una vez todo bien mezclado se guarda en el frigorífico una hora. Forramos la bandeja del horno con papel y ponemos bolas de masa en ella, la aplastamos un poco con la cuchara, ponemos una avellana entera en el centro y metemos al horno, precalentado a 180º durante unos 15 minutos, o hasta que veamos que se empiezan a dorar. Adornamos con un poco de toffe y a comer!!!

   Son una delicia!! Queréis probarlas??

   ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! BESOS!!

sábado, 28 de enero de 2017

HUEVOS CRAQUELADOS para #DiadeAñoNuevoChino


 

   Hola a tod@s!! Hoy se celebra en día de año nuevo chino y para celebrarlo, hoy os traigo una plato típico de China. Se comen durante todo el año, pero especialmente en el día de año nuevo, porque son símbolo de abundancia y prosperidad.  Peero, yo los he hecho principalmente porque son bonitos!!. Yo los he hecho de codorniz,  pero la siguiente los haré de gallina, me ha costado quitarles la la cáscara sin quitarle la pielecilla que está justo debajo. Pero al final no han quedado nada mal. Vamos con la técnica? ? Es muuuy fácil! !

INGREDIENTES:

- Huevos
- Te negro

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es poner agua a hervir con un poco de sal. Cuando empiece a hervir ponemos los huevos, como los míos eran de codorniz, con unos 4-5 m seran suficientes para que están duros. Los sacamos y con una cuchara les damos unos golpes para que se rompa la cáscara. Yo he utilizado el mismo agua de hervir los huevos, ya que estaba caliente, he aprovechado para hacer una infusión con dos cucharadas de te negro. Metemos los huevos y dejamos infusionar durante unas horas. Los pelamos con cuidado y servimos. Yo los he acompañado con una ensalada de col .

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO! ! UN BESO!!

domingo, 22 de enero de 2017

BATIDO DE DÁTILES #retocolorysabodetemporada




Hola a tod@s!! Ya estamos a día 22, y eso significa que toca el reto Color y Sabor de Temporada. Ya he faltado algunos meses por falta de tiempo, pero este mes no me lo quiero perder... aunque llego casi por los pelos!!. Si queréis saber más sobre éste reto tan guay, pinchad Aquí. Consiste en elegir Entre una verdura y una fruta de esa temporada,  que previamente nos dan. Este mes ha tocado las coles de Bruselas y los dátiles.  Obviamente, he elegido los dátiles.  He hecho un batido con ellos, se puede tomar tanto frío como caliente, y, con el fresquito que estamos pasando éstos días,  nos lo hemos tomado muuy caliente. Los dátiles tienen muchas propiedades, son muy buenos para la tos, ricos en fibras, aunque son ricos en azúcares, tienen bajo índice glucémico, son grandes impulsores energéticos y muuuchas cosas más.  Yo las quería hacer con leche de almendras, pero no tenía en esa ocasión y opté por leche desnatada de vaca, usas la que más os guste y las especias pues igual... al gusto del consumidor.  Vamos con la receta!! Vamos!!!

INGREDIENTES:  (para 4 personas )

- Un litro de leche 
- 15-16 dátiles sin hueso
- 2 anises estrellados
- Dos palos de canela
- Canela en polvo 
- Nuez moscada

ELABORACIÓN:

   Ponemos la leche a hervir con las ramas de canela, los dátiles y los anises. Cuando hierva, la retiramos y dejamos infusionar unos minutos.  Retiramos las ramas de canela y los anises. Lo trituramos con la batidora y luego lo colamos. Si hace falta calentamos un poco más y servimos espolvoreado con canela en polvo y un poco de nuez moscada... delicioso!!

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO! ! UN BESO!!





jueves, 5 de enero de 2017

SALMÓN CON SALSA DE AGUACATE Y ENSALADA DE OTTOLENGUI #COOKINGTHECHEF




   Hola a Tod@s!! Hoy es día 5, por lo que nos toca reto Cooking the Chef, en el que cada mes se elige un gran chef. Este vez nos ha tocado Ottolengui, un gran chef que conocía poco, pero que me ha conquistado. Le llaman "el chef vegetariano", aunque tiene un poco de todo, aunque prima lo vegetal, eso sí. Si queréis ver sus recetas, pinchad Aquí.
   Yo he hecho una receta basándome en varias suyas. Ví la salsa de aguacate Aquí, aunque él la acompañaba con polenta, pero yo la hice para acompañar un filete de salmón a la plancha y además, hice una ensalada con más aguacate y granada. Si veis sus recetas, veréis que le encanta la granada, se la echa a infinidad de platos y como a mí me encanta, pues no podía poner un plato de Ottolengui, sin que estuviera presente. Sin más os presento el plato, sencillo pero resultón, en casa gustó mucho.

INGREDIENTES:

- 4 filetes de salmón
- Dos aguacates
- Una granada
- Zumo de limón
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Ensalada variada
- Vinagre de Módena
- Sal

ELABORACIÓN:

   Lo primero que vamos a hacer es preparar la salsa de aguacate. Para ello lo pelamos y con un tenedor lo vamos chafando. Se puede triturar con la batidora, pero a mí me gusta más rústica, encontrarme trocitos de aguacate, pero eso va en gustos. Salamos al gusto y le ponemos un chorreón de zumo de limón y un poco de aceite, mezclamos bien y reservamos (mejor tapada).
   Ahora hacemos el salmón, yo lo he hecho a la plancha, con un poco de sal y aceite y lo hacemos varios minutos por cada lado hasta que esté a nuestro gusto. Mientras, podemos hacemos la ensalada. Yo, como voy muy justa de tiempo, compré una bolsa de la que viene ya preparada, la eché en un bol, con el aguacate partido en trozos y los granos de granada, la salamos y echamos aceite y un chorréon de vinagre de módena y listo. 
  Servimos el salmón con la ensalada y la salsa de aguacate y a comer!! a que es fácil???

   Si queréis ver de qué va éste reto, podéis tener más información, pinchad Aquí.

ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO!! UN BESO!!!