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SOPA MISO

Hola!!! Ya sabéis que hace unos días publiqué el Caldo Dashi, un caldo típico de la cultura japonesa, con todo el sabor Umami, y que es imprescindible para hacer esta Sopa. El caldo dashi, sólo tiene tres ingredientes, alga Kombu,  Katsuobushi (Copos de bonito seco) y agua. Lo único más difícil de encontrar sería el Katsuobushi, pero podéis hacer como y encargarlo por internet, hay muchas tiendas que te lo mandan. El alga Kombu lo encuentras ya en muchas grandes superficies.

Esta sopa es un clásico en la comida japonesa, e incluso se la toman  para el desayuno. Os tengo que decir que os tiene que gustar el sabor del pescado, porque el sabor del Katsuobushi es fuerte,el típico sabor Umami, con mucha potencia. Se puede hacer de muchas maneras, yo he seguido la receta de Japonismo, ya que lo explica muy bien y es muy sencilla. Se puede acompañar con noodles también y así sería más completa. Se tiene que tomar con el caldo muuy caliente (se nota en las fotos no?) y es muy típico (debería d…

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