GALETTE DE ROIS ( ROSCÓN DE REYES FRANCÉS)
Hola a tod@s!! hace mil que no me paso por aquí!! y no es que haya dejado de cocinar, no!! cocinar lo hacemos a diario, pero la vida de adulta es muy complicada jajaja. Ya me gustaría a mí tener más tiempo, espero y deseo retomar poco a poco el blog. ¿Y qué os parece volver con ésta maravilla? Una GALETTE DE ROIS, pastel, galleta de reyes. Yo siempre he hecho el típico ROSCÓN , pero si no te apetece estar pendiente de fermentaciones largas, ésta es tu receta. La Galette de roi está formada por dos capas crujientes de delicioso hojaldre y una dulce crema frangipane, que no es nada más que una mezcla de crema pastelera y almendras. INGREDIENTES : - 2 láminas de hojaldre redondo - 250 ml de leche - 2 yemas de huevo - 1 huevo - 90 g de azúcar - 100 g de almendra molida/harina de almenra - 20 g de maicena - 1 vaina de vainilla o esencia de vainilla ELABORACIÓN: Primero vamos a preparar el relleno. Para ello separamos un poco de leche fría y diluimos los 20 g de ma